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第315章 冬笋鲜菇

口味:香滑软嫩

时间:50分钟

原料 冬笋250克,鲜蘑150克,火腿片25克。

调料 葱段、姜片、味精、胡椒粉各少许,精盐、香油各1小匙,水淀粉1大匙,植物油2大匙,高汤100克。

制作步骤

1 冬笋洗净,焯烫,捞出去皮,切片;鲜蘑洗净,加上少许葱段、姜片、精盐和清水拌匀,上屉蒸10分钟,取出切片;鸡胸肉入锅内煮熟,捞出切片。

2 锅中加油烧热,下入冬笋片和鲜蘑菇片略炒,再放入熟鸡肉、熟火腿片炒匀,添入高汤、蒸蘑菇的原汁烧沸,加入精盐、味精、胡椒粉稍焖,用水淀粉勾薄芡,淋上香油,即可出锅装碗。

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