第34章 菠菜番茄拌肉丝

口味：鲜香微咸

时间：30分钟

原料 番茄150克，菠菜150克，猪精肉100克。

调料 生姜10克，精盐1/2小匙，酱油2小匙，鸡精少许，香油、白糖各1小匙。

制作步骤

1 将猪精肉先切薄片，再改成细丝；菠菜整棵洗净，从根部垂直切两刀（即十字刀）。

2 肉丝和菠菜分别放沸水锅中烫2～3分钟，捞出晾凉，将菠菜切段。

3 将番茄用沸水烫一下，去皮，去籽，切细丝；生姜洗净、去皮，切末；肉丝、菠菜段、番茄丝加入酱油、姜末、精盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。