口味：鲜香咸软
时间：30分钟
原料 冬瓜100克，鲜鱿鱼、魔芋丝、虾丸各50克，虾仁、蟹足棒各30克。
调料 姜5片，精盐、味精、鸡精各1小匙，高汤适量。
准备工作
1 将冬瓜去皮、洗净，切成菱形大片。
2 放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出沥水。
3 鲜鱿鱼洗涤整理干净，在内侧剞上十字花刀，再切成小片。
4 虾仁去沙线、用清水洗净；蟹足棒洗净，切成菱形块。
5 同虾丸一起放入沸水锅内略焯一下，捞出装盘沥水。
制作步骤
1 净锅置火上，添入适量高汤和姜片烧沸，捞出姜片不用。
2 放入冬瓜片煮熟，捞出放入砂锅中垫底。
3 原锅再放入鱿鱼卷、虾仁、蟹足棒、魔芋丝、虾丸煮沸。
4 加入精盐、味精、鸡精调好口味。
5 出锅倒在盛有冬瓜片的砂锅内，上桌即成。
