原料：净三黄鸡1只。
调料：葱段、姜片、葱末、姜末、蒜末、红椒丝、精盐、白糖、咖喱粉、料酒、植物油各适量。
制作步骤
1 三黄鸡去掉鸡嗉子和鸡尖，去除内脏和杂质，洗涤整理干净，下入沸水中略焯，捞出沥水。
2 锅中加适量清水烧开，放入葱段、姜片、精盐、白糖、咖喱粉、料酒熬煮成酱汁，再下入三黄鸡酱至熟烂入味，出锅斩块，装入盘中。
3 锅中加油烧热，下入姜末、蒜末、红椒丝炒香，放入葱末拌匀，出锅淋在鸡块上即可。
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美食菜肴营养百科(现代生活知识百科)
中国是一个历史悠久的食文化大国，关于食物的营养、烹饪、食疗药膳等，都有丰富的内涵和巨大的影响，在今天依然长盛不衰，而且不断得到发扬和光大。俗话说“民以食为天”，无论你是为了填饱肚子，为了享受美食，为了一家团圆热闹……都离不开吃。如今，时代在进步，社会在发展，人们对吃的追求也不再仅仅是“吃饱”这么简单了，要吃出营养、吃出健康和快乐，总之就是：吃要讲究科学。
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