原料：熟熏鸭1只，仔姜、红椒、青蒜苗各50克。
调料：白糖、味精各少许，酱油1大匙，香油2小匙，植物油适量。
制作步骤
1 将熟熏鸭剔除全部骨架，取净肉切丝；青蒜苗洗净，切段；红椒、仔姜均洗净，切成细丝。
2 锅中加油烧至六成热，下入鸭丝爆炒，再加入姜丝、红椒炒至断生，然后放入味精、白糖、酱油和青蒜苗炒匀，淋入香油，即可出锅装盘。
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