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第183章 青笋鸡丝

原料:熟鸡胸肉500克,青笋50克,香菜段25克,红尖椒丝15克。

调料:白糖、陈醋各1/2小匙,辣椒油1小匙,花椒粉、芝麻酱、鸡清汤、香油各少许。

制作步骤

1 青笋去皮、洗净,切成片,入水焯熟,捞出过凉,加上少许精盐和香油拌匀,码入盘内垫底;熟鸡胸肉撕成细丝,码放在青笋片上面。

2 锅中加入鸡清汤烧沸,放入尖椒丝、白糖、陈醋烧滚,出锅装碗,加入辣椒油、花椒粉、芝麻酱、香菜段调匀,浇淋在鸡肉丝和青笋上即成。

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