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第198章 黄金豆腐

原料:豆腐300克,咸蛋黄、牛肉松各50克。

调料:葱末、姜末各15克,精盐、鸡精各少许,料酒、白糖、水淀粉各1小匙,植物油2大匙。

制作步骤

1 豆腐洗净,放入加有少许精盐的清水中浸泡片刻,捞出沥干,切成小块;咸蛋黄碾成碎末。

2 锅中加入植物油烧至六成热,放入葱末、姜末炒香,再放入咸蛋黄炒匀。

3 然后放入豆腐略炒,再加入香油、精盐调味,用水淀粉勾芡,出锅装盘,撒上肉松即可。

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