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第255章 西红柿炖牛腩

原料:牛腩500克,西红柿、泡发黄豆各200克。

调料:葱段、姜片各10克,花椒、八角、桂皮、胡椒粉、精盐、味精、白糖各少许,清汤1500克,植物油适量。

制作步骤

1 西红柿洗净,切小块;牛腩洗净,切成2厘米见方的块,下入沸水中焯烫一下,捞出沥干。

2 锅中加油烧热,下入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮炒香,再放入牛腩炒5分钟,加入清汤、黄豆,倒入高压锅中压制10分钟,再倒入炖锅中,调入胡椒粉、精盐、味精、白糖,下入西红柿炖煮10分钟至熟即可。

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