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第291章 蒜蓉墨鱼仔

原料:墨鱼仔400克。

调料:葱段15克,姜片10克,蒜蓉20克,八角1粒,精盐1小匙,味精少许,芥末膏1/2大匙,红醋30克,料酒2小匙。

制作步骤

1 墨鱼仔去除筋膜及内脏,洗净,放入沸水锅中略焯,捞出用清水再洗一次,沥干水分。

2 锅置旺火上,加入清水、精盐、姜片、葱段、料酒、八角烧沸,放入墨鱼仔煮约2分钟,捞起晾凉后整齐地摆放入盘内。

3 将芥末膏放入碗中,加入精盐、红醋、味精、蒜蓉充分调拌均匀,淋在墨鱼仔上即可。

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