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第302章 菱米鱼丁

原料:青鱼丁250克,净菱米12个,鸡蛋清1个。

调料:葱花、姜末各5克,精盐、鸡精、胡椒粉各少许,水淀粉1大匙,鸡汤70克,植物油适量。

制作步骤

1 青鱼丁加精盐、鸡精、鸡蛋清、水淀粉抓匀上浆;净菱米切丁,与鱼丁分别放入温油中滑散。

2 锅中加油烧热,先煸香姜末,再放入鱼丁、菱米丁、鸡汤、精盐、鸡精炒匀,用水淀粉勾芡,出锅装盘,撒上葱花和胡椒粉即可。

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