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第310章 浓汤煮鲈鱼

原料:鲈鱼500克,山药150克。

调料:葱段、姜片各10克,枸杞5克,精盐、鸡精各2小匙,胡椒粉1/2小匙,白糖1小匙,植物油适量。

制作步骤

1 山药去皮、洗净,切成滚刀块;枸杞用清水泡好;鲈鱼宰杀后洗涤整理干净,取净肉,切成片。

2 锅中加油烧热,先放入葱段、姜片、鱼头、鱼骨炒香,再添入适量清水,放入山药块,用大火煮成奶白色。

3 加入精盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味,转小火,将鱼头、鱼骨、山药捞入碗中,再将枸杞、鱼肉片放入锅中烫熟,连汤一起倒入碗中即成。

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