登陆注册
42937900000320

第320章 银鱼豆腐羹

原料:银鱼150克,豆腐100克,熟冬笋丝、午餐肉丝、熟咸肉丝,香菜末各15克,鸡蛋清1个。

调料:精盐、鸡精、料酒、香油各1小匙,味精、胡椒粉各1/3小匙,水淀粉2大匙,鲜汤1000克。

制作步骤

1 豆腐去老皮,洗净、切丝,放入沸水锅中焯烫一下去豆腥味,捞出沥水;银鱼放入淡盐水中浸泡并洗净,再下入沸水中焯烫一下,捞出沥水。

2 锅置火上,加入鲜汤、银鱼、豆腐丝烧沸,放入冬笋丝、午餐肉丝、咸肉丝烧煮5分钟,撇去浮沫,加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精,淋入鸡蛋清搅匀,用水淀粉勾琉璃芡,淋入香油,撒上香菜末,出锅装碗即成。

同类推荐
  • 菜单与宴席设计

    菜单与宴席设计

    我国的烹饪文化历史悠久,博大精深,驰誉世界。历代名厨名师无一不是设计宴席和制作菜品的高手,为后世留下了许多独具风格、脍炙人口的菜肴、菜单。这些菜蕴含着中国的饮食文化、科技和艺术,是一笔弥足珍贵的文化遗产。随着我国国民经济的发展,人民生活水平的不断提高,国际、国内的交流日益频繁,人们对餐饮业的要求越来越高,一份好的菜单与宴席设计既可以作为餐饮企业与顾客交流的工具,宣传产品种类,塑造企业形象,吸引顾客消费,又可以作为餐饮企业的工作文件和员工工作指南,提高餐饮企业的竞争力,提高餐饮企业的经济效益,同时还是衡量厨师或餐饮管理者水平的重要标志。
  • 美食与保健——凉拌菜谱

    美食与保健——凉拌菜谱

    民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。随着现代生活水平的提高,我们要是一边品尝着美味佳肴,一边又享受着养生保健和预防治疗的待遇,那简直是人生的超值恩赐了。
  • 大蒜书

    大蒜书

    大蒜,不仅仅是调味品。很多人每天都在吃大蒜,但并不知道怎样合理食用才能使功效最好。还有些人知道大蒜对身体有好处,但并不知道为什么对身体有好处,也不了解大蒜的具体功效和所能治愈的病症。自古以来,大蒜就是药食两用珍品,广泛用于家庭治疗、强身健体、健胃开脾等。不管是对于治疗感冒、脚气、先天性过敏症、花粉过敏症等常见的病症,还是一些难以治疗的疾病,例如癌症、心脏病、糖尿病等生活习惯病,大蒜都以一种不同于医疗药品的形式发挥着其自然的、复合性的效果。本书结合最新的研究成果,讲述大蒜的作用和效果,介绍它一些鲜为人知的功能。从大蒜的各种有效成分,到它的药用方法;从内服外用大蒜的不同效果,到吃大蒜的健康法;全文既富有案例,也具有形象直观的漫画图解,是一本全面的大蒜书,也是一种身边最简易的健康法。尊敬的书友,本书选载最精华部分供您阅读。留足悬念,同样精彩!
  • 寻味

    寻味

    “我叫蔡澜,听起来像菜篮,买菜的篮子,所以一生注定得吃吃喝喝。”蔡澜对饮食向来只有好吃与不好吃之分,他致力食遍世界各地著名的菜式,但是,天下美食“再活三世,也不一定吃得完”,所以只能以舌记谱,以文烹菜,希望与读者分享他的舌尖经验,至少让读者了解那些精致、风味独具的各国料理的制作过程,懂得每样美食的独特门道,为实际品尝打下一定的基础。蔡澜豪迈、直白式的笔触,精采利落,大快人心!书里说不完的美食故事,道不尽的料理门道,必让追求品味享受的读者们“吃个满足”!
  • 一学就会做蒸菜

    一学就会做蒸菜

    《一学就会做蒸菜》精选了近百种蒸菜的做法,你能在短时间内享用美味的蒸品。既有大众熟悉的品种,也有创新品种,种类齐全,制作简单,操作方便,内容实用,一学就会。复杂烹饪简单化,一学就会变戏法!材料简单,方法易学,快速享受蒸菜满屋的飘香。
热门推荐
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 星术至高

    星术至高

    茫茫星海,无尽星辰诸天万道,道道皆可封神可登临至高者,唯有星术
  • 寒霜科技帝国

    寒霜科技帝国

    第五纪冰川期的第二个百年,人类从天灾与怪物的双重毁灭中幸存了下来。获得了未来科技的懵懂少年,又会在这人类的末路中闯下怎样一番辉煌?
  • 我有无数分身在万界

    我有无数分身在万界

    老猪又开坑了《混在日本当妖怪》 PS作者建了个群,欢迎广大书友前来催更。QQ群号1042857498 我是亚德世界的御龙者,库尔德平原的掌控者,德亚罗帝国最年轻的剑圣,大陆名誉大特鲁伊,放牧和道路之神,库尔德.尼亚我是日本战国时代的妖王,妖国国主,百鬼之王,群妖之冠。人和妖怪的结晶,不可思议的半妖,白狐妖王。我是高武世界的笔趣阁阁主,血统高贵的渝淮侯,也是杯酒饮剑江湖的白衣剑客。……我存在于无数大千世界,或为神,为人,为妖,为魔。我一个有无数分身的普通高三毕业生。
  • 魔法天才

    魔法天才

    还在炼丹?炼符?炼器?你们都OUT了~温柔娇小的萝莉,高傲刁钻的少女,丰满诱人的熟妇?不好意思,兄弟全收了~做人要低调,嘘~且看魔法天才如何从一介废材成长为至尊强者,这里是低调和高调的结合,诙谐和智慧的结晶,不动声色的享受温柔幸福。
  • 征战从刀剑开始

    征战从刀剑开始

    我曾与桐人一起挑战艾恩葛朗特,也曾与诗乃一起开创一个大一统王朝,武庚纪与天对立,但一切一切都从二十岁那天开始说起。(单女主朝田诗乃,不会后宫,龙傲天勿进)。新人新书,求支持。
  • 多想让你知道

    多想让你知道

    又名《追星女孩圆梦记》在女子唐枫最黑暗最没有希望的时候有一束光温暖了她的心……在这部小说里,女主没有什么特长也没有逆天颜值,更没有无敌后台的帮助,一切逆袭只靠双手,所以只要敢想敢做就没有什么不可能!
  • 有君如此

    有君如此

    人生如戏,你永远都不知道下一刻会发生什么。比如苏言,她从来没想过自己会在某一天被车撞到,更没想过被撞后她就这么穿越了——而且还穿成了一个青楼的花魁。(无金手指、无系统、无异能的)苏言:我有一句MMP我要大声唱出来……有道是,既来之,则安之。苏言表示,没关系,只要我在异界当个小透明,什么事都不会发生——个屁啊!谁能告诉她,这越来越扑朔迷离的一堆事到底是怎么回事?!原谅她智商欠费实在搞不懂!还有翊王殿下,拜托你离在下远一点,你一来就准没好事!你可知,在这如戏般的岁月中,我最难忘的,便是那些与你把酒论天下的日子。***?作者学生党,无法保证定期更新,烦请见谅
  • 白月光遇上朱砂痣

    白月光遇上朱砂痣

    她是谁?她是宁糖,是我们主上捧在心尖上的人。是堂堂司家大小姐,是整个宜都女人都比不上的司问九。是公主,即使再落魄也是高高在上的公主。“可是叶无霖你知不知道,人们喜欢的是月亮不是月球。”“我不过是你们利用的一颗棋子,原来你们都是骗我的。就连你也是。你们都是。”司问九突然笑了出来,看着所有人,慢慢的倒了下去。阳光洒在司问九的脸上,她哼哼着睁开眼。仿佛一切都是假的,只是一场梦罢了。
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!