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第343章 椒麻鱿鱼花

原料:鲜鱿鱼300克。

调料:葱叶30克,花椒粒10克,精盐、味精各1/2小匙,香油1小匙,鲜汤2小匙。

制作步骤

1 鲜鱿鱼去头须,撕去膜皮,剞上荔枝花刀,下入沸水中焯至打卷,捞出整齐地摆放入盘中。

2 葱叶洗净,切成葱花,再放入花椒粒,剁细成椒麻糊。

3 将椒麻糊放入碗中,加入精盐、味精、香油、鲜汤调匀成椒麻味汁,淋入鱿鱼盘中即可。

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