原料：净鱼肉200克，猪五花肉100克，卷心菜100克，香菜10克。
调料：精盐、味精、胡椒粉、淀粉、香油各少许，卤汁500克。
准备工作
1 卷心菜剥取嫩菜叶，洗净l沥干，放入沸水中烫熟，捞出入冷水中浸泡，沥去水分。
2 香菜去根和叶，洗净，放入热水中稍烫，捞出过凉、沥水。
3 猪五花肉剔去筋膜，洗净，擦净表面水分，剁成肉末，与鱼肉一起放入碗中，加精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉调匀成馅料。
制作步骤
1 卷心菜叶放在案板上，涂抹上一层调好的馅料，从一侧将卷心菜叶卷起，用香菜嫩茎绑好成卷心菜卷。
2 锅置火上，放入卤汁烧沸，下入卷心菜卷用小火卤煮入味。
3 将菜卷捞起沥去水分，刷上少许香油，切成小段，装盘即成。
