原料：水发鱼肚片300克，熟冬笋片、鲜菜心各50克，熟火腿片40克。
调料：姜块10克，葱段15克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，奶汤1000克，植物油5小匙。
制作步骤
1 锅中加入清水烧沸，分别放入熟火腿片、冬笋片、鱼肚片煮去腥味；鲜菜心择洗干净。
2 锅中加入植物油烧至五成热，先下入姜块、葱段炒香，再加入奶汤烧沸，捞去姜、葱不用，放入鱼肚片、冬笋片、火腿片、鲜菜心、精盐、胡椒粉、味精煮沸入味，出锅倒入汤碗中即成。
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