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第36章 翠笋拌玉蘑

原料:芦笋300克,口蘑100克,胡萝卜50克。

调料:精盐1/2大匙,味精1/2小匙,香油1大匙,植物油1小匙。

制作步骤

1 芦笋去根、去老皮,洗净,斜切成片;口蘑择洗干净,切成片;胡萝卜去皮、洗净,切成片。

2 锅中倒入清水烧沸,加入精盐、植物油,放入口蘑片、胡萝卜片、芦笋片烧沸,焯烫约2分钟,捞出过凉、沥水。

3 放入大碗中,加入米醋、味精、精盐,淋入香油调拌均匀,装盘上桌即可。

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