原料：高筋面粉、低筋面粉各150克，酵母粉5克。
调料：白糖1大匙，炼乳、植物油各适量。
准备工作
1 酵母粉放入盆内，加入清水搅溶，再加入白糖搅至溶化，放入高筋面粉和低筋面粉揉成面团，盖严湿布饧30分钟；炼乳放入小碟内，上屉旺火蒸3分钟，取出。
2 将发酵面团用擀面杖由中间向外擀成长方形大片，再由上至下卷起，轻轻压实，切成小段成馒头生坯。
制作步骤
1 馒头生坯静置发酵30分钟，摆在刷有少许植物油的箅子上，放入锅中，用中火蒸10分钟，取出馒头，取一半放在大盘内。
2 把另一半馒头表面剞一字刀，放入热油锅中炸至呈金黄色时，捞出沥油，码放在大盘的另一边，带炼乳一起上桌即可。
