原料：面粉500克，酵母粉10克，面粉浆少许，猪肉馅、白菜各250克。
调料：葱末、姜末各少许，精盐、味精各1/3小匙，白糖、酱油、料酒各1/2大匙，香油适量，植物油125克。
准备工作
1 取少许面粉放入碗中，加上少许清水调匀成面粉浓浆。
2 酵母粉放入盆内，加入清水化开，放入剩余面粉搅匀，揉搓均匀成光滑的面团，用湿布盖严，饧30分钟。
制作步骤
1 白菜择洗干净，下入沸水中烫透，捞出冲凉，剁碎，挤干水分，放在容器内，加入肉馅、葱末、姜末调拌均匀，再加入精盐、酱油、料酒、白糖、香油、味精搅匀成馅料。
2 面团搓成条，每25克下1个剂，擀成圆皮，包入馅料，捏褶收口。
3 锅置火上，加入植物油烧热，依次摆入包子，再淋入清水、面粉浆，盖严盖，煎焖至熟，待面粉浆凝结成薄皮时，淋入少许明油略煎片刻。
4 待包子底部呈金黄色时，出锅装盘即可。
