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第384章 如意卷

原料:面粉800克,红小豆200克,酵母粉15克。

调料:白糖100克,冰糖200克。

制作步骤

1 面粉中加入酵母、白糖和适量清水和匀,揉成发面团,饧发30分钟。

2 锅中放入红小豆、冰糖和适量清水,用小火煮40分钟,出锅晾凉,再入锅炒10分钟成红豆馅。

3 发酵面团用擀面杖擀成长方形薄片,用刀修齐面边,均匀地涂抹上红豆馅。

4 由两端向中间卷起成如意卷生坯,饧30分钟,再上屉用旺火蒸15分钟,出锅改刀即可。

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