苏玉听到五位老人四个字眼放亮光慌忙问到“公子认识五味老人，可知他老人家现在何处？”
“五味老人当年为当今圣上在紫荆城内摆下108桌千叟宴，宴请天下长者。谁人不知，谁人不晓？不过听说宴席过后三天就失踪了，
连官府也贴出榜文告示在找，不知出了什么事。我又怎会见过。”
俞秀才说罢一脸惋惜。又感叹到“哎~~可惜了，天下间再也找不到会做千叟宴的人了，千叟宴也成了五味老人的绝唱了。”
此时张秀才看那苏玉小姐低头不语，眼有泪光，若有所思。忙问到“小姐为何伤心？有什么说的不对吗？”
“没有没有，只是问问罢了。还是说说剩下的两道凉菜把。”苏玉用手擦了擦眼角。
“那就先说这道红屋藏娇吧。红屋指的就是这盘中的大颗红枣，这枣产自西域，个大核小，与山西产的不同。山西的枣儿能称之为枣中上品，但却不比西域。西域之地昼长夜短，昼如火炉，夜凉如冰，地广人稀。一望无际。这枣儿吸收着天地之气，日月之光尤多，才能称为枣中极品。
“西域也产红枣？还从不曾听过，待我细细品尝。”张秀才说完，起筷夹了一颗送入嘴里，细细嚼着。
“这枣中为何如此软糯，好似中有夹心，又有桂花蜜香。到底是何物？”张秀才问到。
“公子也吃出来了？”苏玉嘴角笑了笑又回答到“这大枣去核后中间夹着的是桂花蜜夹心的元宵。”
“这枣儿外层香甜，中层软糯，夹心清新。果然是极品。”秀才面露满足，举杯又与俞秀才对饮一杯。
“公子只说对了一半。”
“那还有一半请小姐赐教。”
苏玉笑着回答到“这枣儿红润，好比少女面颊，这雪白的糯米好比少女的肌肤。至于那夹心的花蜜，自然是对情郎如糖似蜜的情话。”苏姑娘说完面露羞涩，侧过头来坐着。
张秀才大喜起身说到“比的好，比的甚好，好个红屋藏娇，此次游苏州算是张了见识了。”
“最后这道菜嘛，不比前三道考究。芡实今生四字只是取个巧头。”
“此话怎讲？”张秀才问道。
“芡实，初到南方者并知为何物，这菜取的是芡实的种子，本地称鸡头米，粒粒雪白，无论形态大小都与太湖珍珠相似，其形状与莲花相似，芡茎三月生叶贴水，大如荷叶，皱纹如，蹙衄如沸，面青背紫，茎叶皆有刺，边缘向上折呈浅盘状。五六月生紫花，昼开夜合。花开向阳结苞，外有青刺，如猬刺及栗球之形。花在苞顶，亦如鸡喙及猬喙，剥开内有斑驳软肉裹子，累累如珠玑。壳内白米状如珍珠，就是这盘中雪白的鸡头米了。”
“那又如何烹制？”张秀才问到
“说来也巧，这菜制作简单，是小女子所制，先用文火将其煮熟，而后捞出，置于泉水中凉透，以百合瓣围盘作荷花状，将凉透的鸡头米盛入荷花盘中，浇上桂花蜜即可。虽制作简单但却有清热解燥，补脾益肾之功效。”
“这四道菜，皆以桂花入菜，清新雅致，匠心独具，巧夺天工，真乃菜中极品也。”张秀才面中带笑举筷不停。
“少东家可在？”小二不知何时上的楼，已在门外叫唤。
“在的在的，可是楼下有事，我这就下去。”
张秀才听到苏玉要走忙说道“小姐有事，我两不好打扰，小姐去忙便是，”
苏玉又和两秀才寒暄了几句，出门便与小二下楼去了。
