咀嚼还具有减肥的作用。美国曾风行一时的“夫勒拆氏咀嚼法”就主张吃饭时要多咀嚼。夫勒拆是个富翁，体重高达90多公斤，不论走路，还是参加其他活动都经常感到疲惫不堪，严重影响日常生活和工作。他为此到处求医，后来听说吃饭时细嚼慢咽可以减肥防病，便积极试行，并规定自己每餐饭要吃30分钟，咀嚼2000多次，这样吃的结果是每餐饭刚吃了一半他就饱了。饭吃得少，身体吸收自然也会减少，结果4个月他的体重减了20公斤，人也轻松多了。
咀嚼能健美，还可防病。我们在咀嚼时，大脑皮层的细胞就会得到活化，经常如此便能预防大脑老化和老年痴呆现象的出现；咀嚼还能促进我们身体胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，有效预防糖尿病，并有助于糖尿病的治疗。
实验证明，我们在咀嚼食物时唾液的分泌会增多。这些唾液除有大量的淀粉酶帮助消化外，还含足量的溶菌酶，这种酶有很强的抑菌、消毒作用，能够杀灭口腔和食物中的细菌，中和和消除食物中的致癌物质，所以多咀嚼还能防癌。
不过，有些人在咀嚼时往往只用一边牙齿进行，这样经常嚼东西的一侧脸面就会显得饱满，而不经常嚼东西的那侧脸面咀嚼肌无法得到锻炼，面肌也得不到活动，时间长了甚至会萎缩退化，形成凹瘪，结果导致两侧脸颊大小不一样，影响美容。尤其是青少年，面部肌肉正处于生长发育阶段，单用一侧嚼东西很容易引起偏脸。
因此，在咀嚼时必须注意下面几点：
①嚼东西时要两侧轮流进行，不要单用一侧牙齿嚼，以免引起脸部的畸形；
②要注意多用脸面小的那一侧牙齿嚼东西，自己有意识地对咀嚼肌和面肌进行锻炼，使不发达一侧的肌肉逐渐发达起来，保证两侧脸面大小对称，纠正偏脸现象；
③加强牙齿的咀嚼功能。
最近美国的一些医学博士指出，吃口香糖有益美容，因为口香糖不容易嚼烂咽下去，所以经常咀嚼口香糖可以锻炼面部和颈部的肌肉，使其逐渐发达，让面部显得健美均匀，而且咀嚼口香糖还会使脸部下垂的肌肉收紧，让皮肤上的皱纹消失，使面容显得更年轻，但切记不要一次咀嚼时间过长。在日常生活中，咀嚼甘蔗不易嚼烂的东西，也可起到同样的作用。
洗手简单却非“小事”
多年以前，法国曾在全国新闻媒介上开展“洗手大讨论”，讨论如何洗手才能有效地杀灭细菌，减少病原，预防疾病。加拿大的多伦多、温哥华、渥太华等10个城市还曾与加拿大有关部门携手，推行了“洗手觉醒周”活动，使人们都了解经常洗手的好处，例如可使腹泻发生率降低72％。我国前几年“非典”流行时，更来了一个洗手大普及。
人的双手是肠道传染病的主要传染途径之一，也是多种呼吸道病毒感染（包括流感病毒、“非典”病毒等）的重要传染途径。可见，认真洗手对维护人体的健康是多么重要，但这样一件再简单不过的小事，好多人还是做不到，而多数人其实还“不会”洗手。
为预防各种传染病，也为了养成良好的卫生习惯，应特别注意手的清洁和消毒。
1.洗手可防“病从口入”
俗话说：“病从口入”，其实更确切地说是“病经手入”，不论是用洁净的手拿被污染的食品，还是用被污染的手抓洁净的食品吃，病菌都是经过手送进嘴里，于是病菌经手带进人体。
调查显示：人的一只手上大约能粘附40多万个细菌。更何况有些人，手一闲下来就抠鼻子揉眼睛，此时可能造成鼻子、眼睛粘膜的破损，呼吸道中的病菌、手上的病菌就会乘虚而入。而经过用普通肥皂、流动水洗手3次后，其病菌数几乎为零，所以纠正“病从口入”当首先从科学地洗手开始。
2.洗手的几个误区
误区一：不愿洗手。这些人总觉得自己“身体棒”、“抵抗力强”，满足于“眼不见为净”的心态，没有养成洗手的良好习惯，不愿去洗手。
误区二：简单擦手。由于不具备洗手条件，或因没有水，或因是污水，只好以擦代洗。吃东西前，或用手绢、手纸，或用衣襟、袖口，随便擦拭一下就吃。
误区三：盆水洗手。虽然也是用水洗手，但洗手时盆里的水已弄脏了，用脏水洗手，手仍然是脏的，同样达不到洗手的目的。如果用水盆洗手，约36％的细菌仍留在手上；如果多人合用一盆水洗手，那手被污染的程度更为严重。
误区四：不用肥皂洗手。有的虽然是打开水龙头，用水洗手，但不用肥皂或洗涤液，手依然洗不干净，充其量只是象征性地“意思”了一下，让“嫌脏”的心理稍微缓和点，但远没有解决实质问题。
误区五：只洗一遍手。有的用流动水洗手时，虽然也用了肥皂或洗涤液，但刚刚挂出点泡沫儿来，就马上用水了。由于洗涤时间短、冲洗遍数少，实际上仍没达到洁净，仍不符合科学洗手的基本要求。洗手是否干净彻底，关键在于洗多长时间。冲洗30秒钟远比冲洗5秒钟的效果好。
3.该洗手时必须洗手
在以下情况时要彻底洗手：饭前饭后；便前便后；接触过血液、泪液、鼻涕、痰液和唾液之后；做完扫除之后；接触钱币之后；接触别人之后；在室外玩耍沾染了东西之后；户外运动、作业、购物之后；抱孩子之前；尤其是接触过传染物品的，更要经过消毒反复洗。
4.怎么洗手
正确的洗手有“三要素”：流动水、肥皂和充分揉搓。
打开水龙头后，流动的水冲洗手部，应使手腕、手掌指充分浸湿；打上肥皂或洗涤液，均匀涂抹，搓出沫儿，手掌、手背、手指、指缝等都沾满，然后反复搓揉双手及腕部，搓揉时间不应少于30秒，最后再用流动的自来水冲清净，直至手上不再有肥皂沫儿为止。一般情况下，应照此法重复两到三遍，以保证把全部脏东西去除。
5.洗手时，不容忽视的三个环节
环节一：要注意清除容易沾染致病菌的指甲、指尖、指甲缝、指关节等部位，务必将其中的污垢去除。
环节二：要注意彻底清洗戴戒指的部位，因为手上戴了戒指，会使局部形成一个藏污纳垢的“特区”，稍不注意就会使细菌“漏网”。
环节三：注意随时清洗水龙头开关。因为洗手前开水龙头时，脏手实际上已经污染了水龙头开关。开关处也要用手打上肥皂沫儿摩擦一会儿，再用双手捧水冲洗干净，然后再关水龙头，或者用臂肘关上水龙头。如果用的是“脚踏式”或“感应式”开关，则省事又科学了。
6.擦手方法
手洗净后，一定要用干净的个人专用毛巾、手绢或一次性消毒纸巾擦干双手，并勤换毛巾。如果用脏毛巾或脏手绢，甚至用衣襟擦手，实际上会造成“二次污染”。有的洗手间置有“自动干手器”，洗净后及时把湿手烘干，当然更好；如果上述条件都不具备，让湿手自动“晾干”，也不失为一种好办法。
7.护手方法
手洗擦干净之后、吃东西之前，仍要保持手的清洁，注意别再去动这摸那，如拿抹布、搬桌椅、开门窗、掏钥匙、拉开关、解围裙、系腰带、扣扣子等，要尽量使手处于洁净状态。总之，手洗净后应该直接去吃饭或吃东西。
洗手是成本效益比最高的预防疾病的方法。经常保持手的清洁是个人良好的卫生习惯，是最重要的自我保健方法，是每一个人在履行保护自己和他人不受疾病感染的义务时，最容易做到的一件事。
出汗对人体的健康至关重要
你可不要小看出汗这个普普通通的人体功能，它可是我们人类一项重要的生存功能，没有了它，我们的身体就会失去健康，严重的还会危及生命。人体可以通过出汗的形式调节体温和体液平衡，排泄废物；由于汗里含有酸性物质，能使皮肤保持酸性，以防止某些病原体的侵袭；汗还可作为某些疾病的信号，如糖尿病患者是轻易不出汗的。
烈日炎炎的夏季，人们长时间大量出汗，会使体内水分大量流失，导致血液浓缩、黏稠度增高、血容量降低、血流速减慢，极易发生脑血栓或缺血性心脏病等心血管系统疾病。出大汗后，多犯渴，这是因体液内电解质丢失所致，应及时饮用淡盐水。白开水稀释缓解血液浓缩的效果较好，对防范“缺血性猝死”的发生有益。但不宜过多、过快补水，可缓慢多次补水。
但是，有一些关于出汗的观念是错误的，因而影响了很多人的身体健康，对此我们应该有个正确的认识。
（1）我不怎么出汗也没见生什么病。
这就是一个常见的错误观念。人体的废液有三种主要途径排出体外：尿液、汗液和呼出的含水废气。实际上，我们人体出汗就像排尿一样，只要是正常人，汗腺和毛孔就会时时刻刻向外排泄水分和废弃物。只不过天冷的时候，汗液排出少，尿液排出多；天热的时候，汗液排出多，尿液排出少。很多时候，人出的汗是看不见的，比如在新疆的吐鲁番，夏季常常是40℃以上的高温，出了汗立刻就被干燥的空气蒸发了，不觉得自己出什么汗。实际上，只要舔一下手臂就能感觉到咸味，说明汗的确是出来了。所以，说不怎么出汗，实际上是看不见出汗。若是把人包在塑料布内不让出汗，那没有不生病的。
（2）我的家里和办公室里都有空调，不出汗也没怎么样。
这是很多现代人生病却不知为什么生病的原因。人之所以能正常出汗是因为人有一个健康的身体。空调虽然能创造一个人感到舒适的温度和湿度，但并没阻止人出汗，只不过是少一些罢了。问题是，一个人如果不能为自己创造一些多出汗的条件，很可能离生病也就不远了。很多人都知道，长期呆在空调环境里人特别容易患感冒；而同样环境里能让自己多出汗的人，比如那些经常参加体育锻炼的人却不易患感冒，这个区别就很能说明问题。要不然患感冒时医生为什么常让病人服一些发汗药呢？汗出不来呗！
1.汗量与疾病
通过汗量也可判断人的健康状况。正常人每天约排出500～1000ml的汗液，夏季可达1500～2000ml。当然，这个汗量说的是正常人。身体不健康的人则不能按这个量出汗，无汗或多汗都是病态。此外，人每天排出的水分是随着天气、环境以及个人身体状况而不同，并无一个固定量，何况谁也无法测量自己每天出了多少汗。只是如果出现下面两种情况时，需要加以注意。
无汗：又称闭汗，是指汗腺减少或机体不产生汗液，身体局部或全身少汗或完全不出汗，患者某些部位或全身皮肤非常干燥。我们在感冒或发热时，都肯定有过这样一段经历：皮肤发干、无汗，浑身发热，难受得很。还有一些人，比如烧伤病人身上的疤痕组织，也无法正常排汗。那种感觉，谁都能想像得出。另外一些人，他们多半曾患有皮肤病（如银屑病、硬皮病等），令毛孔闭塞，以致无汗；若身体新陈代谢紊乱，亦可能会无汗。另外，老人活动量减少，汗腺萎缩，排汗量自然较少，不属于病症。
多汗：多汗是指在恒温和静态情况下，仍然大量出汗的症状。若多汗兼有心悸、食欲亢进、情绪波动、失眠，可能是甲状腺机能亢进。若多汗兼头晕乏力以及感到饥饿，可能是血糖过低，或是肝功能欠佳。服用某些药物后，也会产生多汗反应。若重金属中毒，例如铅、汞、砷等，亦可能会有多汗现象。
2.出汗时间与疾病
根据出汗时间，出汗还可分为自汗和盗汗两种类型。
自汗：在白天精神清醒的状态下，不因劳动、穿厚衣或高温，不用发汗药而汗自出，称为自汗。中医认为这是气虚、阳虚的表现，卫阳不固，津液外泄，身体因失却固摄力而不自觉地流汗。自汗的人通常精神不振、气短、怕冷，多发生于缺钙人群的身上以及甲状腺机能亢进的患者。
盗汗：指入睡后，在半夜或黎明时分，胸部、背部、大腿等地方出汗，出汗量颇多，甚至可以令衣服湿透。而醒后则没有出汗。盗汗多为阴虚所致，若伴有低热、两颧潮红、手心发热、口干等症状，可能是肺病的征兆。
夏天，保护好你的“天然空调器”
三伏盛夏，骄阳似火，热浪滚滚。人体要抗拒酷暑侵袭，平安度过夏天，全依赖与生俱来的“天然空调器”的辛勤工作。
人是恒温动物，在体温调节中枢的调控下，使体温维持在37℃左右，布满全身皮肤200～500万个汗腺，则是“天然空调器”，负责调节体温的重任。其中大汗腺分布腋窝、乳头及外阴部的毛根附近处；小汗腺则密密麻麻布满全身皮肤。
夏日，当外界气温上升到30℃时，汗腺这一“空调器”开始启动，分泌汗液，33℃时出汗增加，气温高于35℃时，人就会挥汗如雨。有人统计，一个人在高温高湿环境下劳动时，一昼夜可分泌汗水5000～8000毫升，同时带走3480～4800千卡热量。
夏天皮肤出汗会增强皮肤抵御病菌的能力，因汗液中的乳酸与皮脂腺分泌的脂肪酸，是杀灭病原微生物的化学武器。德国科学家发现，在汗腺蜷曲部分的黏液细胞中产生一种具有广谱抗菌活性的蛋白质——抗菌肽，随同汗液的涓涓细流一同分泌到皮肤的表面，具有极强的杀菌活性，可杀死皮肤表面大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、粪肠球菌和白色念珠菌等致病菌，维持皮肤的生态平衡。
研究表明，人体对热的耐受能力的强弱与体内细胞中热应激蛋白的多少有关。经常坚持运动的人，体内热应激蛋白合成显著增多，对热的耐受力增强，可抵挡高温热浪的侵袭。而经常享受空调的人，远离热环境，体内热应激蛋白合成减少，对高温的耐受力下降，一旦离开空调来到外界热浪滚滚的环境中，便难以适应。汗腺这一“空调装置”也会因长时间不用而启动不灵，汗出不来，热散发不出去，极易发生中暑。尤其是老年人、妇女、儿童，常因中暑引发高热、惊厥。患有高血压、冠心病、糖尿病的人，还易发生中风、心肌梗死等。
整日呆在清凉世界，无汗液分泌则使皮肤的酸性环境发生改变，病菌滋生繁衍，使人易患疖肿痈疮等化脓性皮肤病，还易引起继发性感染而祸及健康。该出汗时不让皮肤出汗，体内代谢的废物不能随汗液排泄，只好从其他途径排出，如经尿液，势必增加肾脏的负担，有肾病者无疑会加重病情。尤为严重的是，如果汗腺不排汗，体内积聚的热量过多，就会促使体温升高；当体温为40～41℃时，则会使体内重要的生物催化剂——酶的活性受到影响，部分细胞受到损害；若超过42～43℃时，各种酶的活性会遭到致命的破坏，体温调节中枢就会失去调节能力而危及生命。
你看，“天然空调器”与健康的关系是何等的密切。那么，夏天怎样才能保证汗腺正常的排汗功能呢？
1.要预防汗腺疲劳
