木霉，又名绿霉，是杏鲍菇栽培中极为常见、致病力强、危害最大的一种杂菌，各个生产阶段均有发生。木霉的种类有绿色木霉、康氏木霉、灰绿木霉等。受感染的料面上，初期产生灰白色棉絮状的菌丝，逐渐由菌丝层中心向外扩展，后变为深绿色并出现粉状孢子。菌落颜色有浅绿、黄绿、蓝绿等，易于辨认。
木霉菌丝除与杏鲍菇菌丝争夺营养外，还分泌毒素，抑制杏鲍菇菌丝的生长，甚至杀死杏鲍菇的菌丝。子实体受害后，先在菌柄的一侧出现褐色的水渍状病斑，后扩展到菌盖上。发病轻微时，菌盖上出现小的褐斑，子实体可继续生长；后病斑继续扩大，上面出现霉层，使整个子实体都被病菌菌丝所包裹，由白变绿，最后菇体腐烂。
引起木霉侵染的原因有：①在配制培养料时，料内夹杂有干颗粒；②料袋装锅过于密实，灭菌时热蒸汽流动不畅；③菌种带杂菌或老化；④接种未严格接无菌操作要求操作；⑤培养室或出菇场不清洁、湿度大、温度高、通风差；②头潮菇采收后的残茬未能及时清理干净。
防治木霉可采取以下措施：①保持场地及工具洁净，经常对培养室、出菇场、工具等进行消毒；②生产菌种时严格灭菌规程，高压或常压灭菌均要保证灭菌时间；③在配制培养料时，含水量以宁干勿湿为原则，按其干重可加入0.1％的50％可湿性多菌灵、2％~3％的生石灰，或另加0.2％的高锰酸钾混合液拌料，也可用0.1％的甲基托布津拌料，都有较好的防治效果；④菇房或菇棚注意经常通风换气，保持空气新鲜，防止高温、高湿，湿度控制在85％左右，温度控制在18℃以下；⑤当木霉已侵染到料内时，应轻轻将其挖掉，然后再喷洒或涂抹50％可湿性多菌灵800倍、30％克霉灵200倍液或10％浓石灰水，也可在患处撒石灰粉，重新补上新料。
