普通魔芋精粉湿法加工是指以鲜魔芋为原料，经过食用酒精湿法加工初步去掉淀粉杂质而制得的魔芋精粉。实际上，精粉湿法加工原理与干法相似，也是根据异细胞与普通细胞之间在韧性、硬度、颗粒大小等特性的差异，进行鲜芋粉碎、研磨与分离，不同的是湿法使用了液体介质。水是最廉价的液体加工介质，但由于魔芋葡甘聚糖遇水极易溶胀结块，在目前的技术条件下，完全用水作为魔芋精粉的加工介质还不可能，因此，需要使用既能抑制葡甘聚糖溶胀，又不改变葡甘聚糖性质的液体介质。一般用低浓度食用酒精，称为“阻溶剂”。
湿法加工普通魔芋精粉的操作步骤如下：
（1）魔芋清洗去皮。魔芋球茎手工去除顶芽和根，放入清洗机内清洗，并去掉外皮。
（2）切分与护色。如果使用砂轮磨进行粉碎研磨，需先用切块机将去皮后的魔芋切成小块（用剪断滚筒型粉碎机则省此工序）。切分后，用有效二氧化硫浓度为25～100毫克/升的亚硫酸盐溶液进行护色处理，一般在第一次粉碎介质中加入使用。
（3）粉碎。在粉碎时，乙醇溶液的用量与其浓度、加工设备、后续加工情况及所要求的精粉质量等因素有关。如乙醇浓度过低，葡甘聚糖溶解，在粉碎、研磨和分离过程中损失，且影响成品的溶解性；如乙醇浓度过高，增加成本，对去除水溶性杂质也有影响。乙醇溶液与物料混合平衡后的乙醇浓度不宜低于30％。用酒精计所测的乙醇浓度受温度的影响，温度低时，所测的浓度比实际高，温度高时，所测的浓度比实际低，需查表校正。也可采取近似值的计算方法，即以20℃为标准，温度每降低3℃，酒精度则升高1度；温度每升高3℃，酒精度则降低1度。
如果乙醇浓度高，粉碎设备功率大，加工能力强和（或）后续重复加工次数多，则用量可稍少，一般为鲜魔芋重的1～3倍。如果用剪断滚筒式粉碎机粉碎，则将鲜魔芋与酒精溶液按适当比例加入筒体内，粉碎至精粉粒子分散后，再送入砂轮磨中进一步粉碎。如果用砂轮磨进行粉碎，则需将切分的魔芋与酒精溶液分别按比例同步加入，磨间距调至合适，使精粉粒子完全分开，并得到充分研磨。
（4）分离。多采用离心过滤分离方式，即将上面浆状物装入有150～300目滤网的离心机转鼓内，使可溶性物质及小颗粒杂质在离心力的作用下穿过滤网随溶剂分离出去，魔芋精粉粒子留在滤网内。分离是最难的工序。
（5）研磨。魔芋粉与酒精溶液按一定比例混合，于砂轮磨中研磨，将精粉粒子表面的杂质磨去。
（6）再分离。可用30％以上的酒精溶液洗涤滤网内的魔芋精粉粒子，再离心分离。也可在离心分离后，用30％以上的乙醇溶液进行洗涤，离心脱溶剂。
（7）干燥。湿魔芋精粉含水量在70％以上，可采用低温真空、热风气流、流化床等多种干燥方式进行干燥。采用低温真空干燥再接热风气流干燥较省酒精且除气味彻底。如果采用热风气流干燥，进风温度应在120℃以上。由于魔芋粉颗粒较大，且含水量高，每次干燥过程时间短，仅几秒，所以一次不能完全干燥，需要重复几次，在放置一段时间后续烘一次，以利去除残余乙醇。
（8）筛分、检验、均质和包装与干法相似。
