“制作建议”
（1）苹果是最便于随时食用的食品，请全年品尝各种苹果。
（2）烹调时使用的苹果越酸，营养结构保存的越完整。
（3）在蔬菜沙拉中加入一些苹果丁。
（4）苹果切碎、添汤，与红色卷心菜同炖。
苹果种植通常要使用10种杀虫剂。为了避免食入这些有害物质，可以削皮吃，但也会因此损失了一半的纤维素和类黄酮，所以可以购买有机苹果或用洗涤液清洗。
“减脂功效”
（1）苹果的主要成分都是纤维素和黄芪黄酮，能够降低胆固醇、改善肠胃功能，减少心脏病、中风、癌症、糖尿病和哮喘的发生。
（2）据癌症协会报道，苹果中含有的类黄酮，是一种抗氧化物，能够减少50%的肺癌发生率。
（3）每天吃两个苹果，可以降低LDL胆固醇被氧化率达34%。
（4）苹果果皮中的核黄素可以减少心脏病发生率的32%。
（5）苹果中的可溶性和不可溶性纤维素，都有助于消化，促进减肥。尽管苹果中富含果糖，但食用后不会引起血糖水平的即刻升高，因为其中的纤维素可以防止体内产生过多的胰岛素。
（6）苹果中的果胶能够减少体内细胞吸收脂肪。果胶会与身体内的毒素——重金属铅和汞结合，将其排出体外。
（7）研究还表明，绿苹果中的果胶是净化肝脏作用最佳的。
“减脂宜忌”
（1）每日一个苹果。
（2）挑选手感结实、颜色鲜艳，表皮没有软结的苹果。
（3）北半球的苹果生长期是从夏季到初冬，所以其他时间买来的苹果是从南半球进口的。
（4）吃整个的苹果而不要榨汁喝，因为苹果比苹果汁含更多的营养和纤维素。
（5）为了防止苹果过熟，装入塑料袋放入冰箱，可保存6个星期。最好经常查看，拣出开始变质的，以防影响其他苹果。
（6）柠檬汁和水按1：1的比例调匀，将苹果片放进蘸一下，可防止其氧化和变色。
