“制作建议”
（1）烤牛肉或炖牛肉时加入一些土茴香。
（2）用土茴香给羔羊肉、叉烧肉和烤肉串入味，然后烤。
（3）蔬菜用水焯过，加入土茴香调味，一道北非风味的菜肴即成。
“减脂功效”
土茴香子富含蛋白、钾、铁和维生素B1.研究者发现，土茴香能够促进胰腺酶的分泌，进而有助于营养的消化和吸收。由于土茴香能够吞噬自由基，所以也加强了肝脏的排毒功能。土茴香中的活性成分和柠檬油精，已被证实具有抗癌作用。
“减脂宜忌”
（1）隔天食用，量随意。
（2）无论是完整的还是磨碎的土茴香子，都应该装入密封的玻璃罐中，置于阴凉、干燥处存放。磨碎的土茴香子可保存约六个月，完整的可达一年。
（3）尽可能购买完整的土茴香子，而不是磨碎的，因为它磨碎后很快就会失去香味。你可以用臼和杵轻而易举地将它磨碎。
（4）土茴香子用于烹调之前，稍稍烘烤一下，可以充分散发出它的香味。
（5）在烹调需要长时间炖的菜肴时，最好加入完整的土茴香子，因为磨碎后的很快就会失去原味而变苦。
