“制作建议”
（1）如果南瓜不易切开，可尝试用蒸锅烹调。选一个大小适合放入锅中的南瓜，用大叉子反复插入瓜体，使其周身多小孔，放入锅中；加两杯水，盖上盖，文火蒸熟，然后切开享用。
（2）南瓜可烤、可蒸、可煮。南瓜做熟后，待凉十分钟后，再从中间切开，除去瓜子，分成等长的南瓜条。
（3）南瓜配食你喜爱的酱汁。
（4）将南瓜条放凉，拌上喜爱的减脂香料，再加入一些新鲜的番茄切块，一道提神、美容的菜肴即成。
“减脂功效”
（1）南瓜有助预防癌细胞突变。
（2）南瓜中丰富的β-胡萝卜素具有抗氧化、抗炎症的作用。
（3）南瓜还能够防止胆固醇氧化，调节血糖，阻挠胰岛素抵抗性。
（4）南瓜中的钾有助于降低血压，纤维素能够预防直肠癌。
（5）值得一提的是，南瓜中的叶酸是杀死体内有害的代谢物高半胱胺酸的必要成分。因为高半胱胺酸会损害血管壁，所以多摄取叶酸可以预防心脏病和中风。
“减脂宜忌”
（1）每星期食用一次。
（2）选购大小相近，但分量较重的南瓜。南瓜的表皮色泽应该比较暗，接近灰白色。如果南瓜的茎还附带着，应选择干爽结实的，褶皱、发黑、发潮的不要买。
（3）表皮呈绿色或柔软的南瓜，未完全成熟。表皮有腐烂处的，则表示南瓜已变质。
（4）南瓜保存前不要清洗，常温存放大约一个月。切开后，冷藏可以保存两天。
（5）南瓜也适于冷冻。烹调好的南瓜包封后放入冷冻室，食用前。稍微解冻，然后上火蒸五分钟即成。
