“制作建议”
（1）为了充分享用西芹的营养，可在沙拉中拌入一把西芹，或在烹调食物时撒上一些切碎的西芹叶。
（2）新鲜西芹切碎和蒜用亚麻子油调匀，淋在煮好的蔬菜上，即成一道芳香开胃的菜肴。
（3）西芹可以令任何汤的味道更美味。在自制的或罐装的汤中拌入一些西芹叶和茎。
（4）如果汤中放的蒜过多了，你可以用西芹去除掉一些蒜味，即将西芹叶放入泡茶器里，然后放到汤中。
“减脂功效”
（1）西芹中所含的一胡萝卜素比胡萝卜的多，维生素C多于柑橘，比一杯牛奶中钙的含量还高，铁是菠菜的两倍。
（2）西芹还是烟碱酸、维生素B6、叶酸、磷、锌、铜和纤维素的很好来源。
（3）西芹一直被用作血液净化剂和天然利尿剂。
（4）西芹能够促进消化，营养肝脏，加强肾上腺功能。
（5）西芹中所含的精油（apioIe），能够促进肾脏功能，消除水肿。
（6）经常吃西芹，可以降低心率和血压，消除月经期的浮肿。
“减脂宜忌”
（1）每星期一束新鲜西芹。
（2）购买叶子翠绿、嫩脆的、看上去新鲜的西芹。
（3）新鲜西芹用湿纸巾包成一束，放入塑料袋中，置于冰箱冷藏，可以保鲜一个星期。
（4）将叶子稍微有些打蔫儿的西芹的茎部插入冷水中，能够让其恢复新鲜，但这样做会流失一部分维生素C。
（5）同许多草本植物一样，新鲜的西芹也可以冷冻。洗净西芹，沥干水分，切好后装入塑料袋中，放入冷冻室，要经常翻动。烹调前，取出你需要的量，很快就可解冻。
（6）西芹烹调时间过长，其口味和营养都会流失，所以最好在出锅前加入。
（7）在任何品种的干香草上撒些新鲜的、未切碎的西芹叶，都可增强其香味。
