原 料：
鲜蟹味菇100克，水发腐竹150克，黄瓜50克，葱花、姜末、食用油、盐、味精、五香粉和香油各适量。
制作过程：
1.将水发腐竹洗净，切成段；鲜蟹味菇去杂、洗净；黄瓜洗净外皮，去蒂头，剖开，洗净瓤腔，切成片。
2.炒锅内放食用油，烧至七成热，加葱花、姜末煸炒出香，加入水发腐竹段及鲜蟹味菇片、黄瓜片，翻炒数分钟。
3.加入清汤、盐、味精、五香粉熘匀，淋入香油即可。
营养功效：
补益脾胃，清肺化痰，散瘀降脂。
小贴士
腐竹含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
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