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第42章 花生鲤鱼

原 料:

鲤鱼500克,花生米150克,香菜2棵,果皮(浸软切丝)、葱、姜各少许,料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐、食用油各适量。

制作过程:

1.花生米浸泡40分钟,然后锅内注入适量水,高火加热10分钟待用;鲤鱼杀好,洗净。

2.用胡椒粉、盐各少许将鱼搽匀;锅内放油,将鱼煎至两面皆金黄色后盛起。

3.锅内放油,爆香姜、葱,加花生米、绍酒,用香油、胡椒粉、盐、生抽、水适量调味煮滚后,加鲤鱼,煮至熟,最后放上香菜即可。

营养功效:

祛降血湿压利,水益,肝醒脏脾。和胃,通乳。

小贴士

风热者慎食鲤鱼。

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