防卒中 菠菜+胡萝卜。研究披露，每天吃入一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低卒中危险。每天吃一份菠菜的女士比1个月吃一份者，卒中危险降低53%；每天吃一份胡萝卜者比不吃者降低68%。这主要得益于胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止卒中。
防心脏病 苹果+茶叶。医学专家认为，苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，主要是因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。饮食中的黄酮类物质主要来自于苹果、洋葱和茶叶，凡坚持每天饮茶4杯以上的男性死于心脏病的危险性可减少45%，吃1 个以上苹果者则减少一半。
防胃癌 叶酸+硒酵母。叶酸和硒酵母均具有防治胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”，不妨多吃。
防肠癌 谷物+蔬菜+红葡萄酒。调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的概率。
防肺炎 维生素A+硒。具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒元素，能使儿童免遭肺炎之害。已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素，也可以缓解病情，加快康复。
防流感 维生素C+铜。服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。奥妙在于铜离子可积聚在流感病毒表面，为维生素C 提供攻击的“靶子”，从而置流感病毒于死地。因此，在流感盛行时，除了要服用一定量的维生素C，还需多吃些含铜的食物，如动物肝脏、芝麻、豆类等。
