1895年,南京人郭玉生来到北京,在前门大栅栏开了稻香村食品店。前店卖货,后店生产,自产自销多种南味食品。由于制作精细、考究,甜咸相间,一反北方食品味重色深的习惯,很快赢得北京人的喜爱,终日里人流不断。大文学家鲁迅寓居北京时,就经常光顾稻香村,日记中也有多篇记载。
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