我们都有这样的经验，用太阳能热水器洗澡，必须注意调节冷、热水两个阀门，调到一定程度，水温就适中了，洗起来十分舒服。为什么冷、热两个水管的水，从喷头出来后不冷不烫呢？原来有一个对流的过程，热量在管内自由传递，最终达到均衡。
如果有条件的话，可以做一个简单的实验来验证这个道理。
在盛水的烧杯或试管里，放入一些纤维粉末，然后把烧杯或试管放在酒精灯上加热。过一会儿，可以看到有一些粉末向上飘起，另一些粉末却向下沉降，上升的粉末和下降的粉末相对运动着。加热的时间越长，粉末的这种上下相对运动越快。
水烧开后，这种运动更加剧烈。
纤维粉末本身在水中是不会运动的，实验的显示告诉我们，水被加热的时候会发生相对运动，水带动粉末上下翻腾。
因为在加热的过程中，烧杯或试管下部的水首先受热，体积膨胀变轻，向上浮起；而上部的水没有受热，比下部受热的水重，就向下沉降。这样不断地上下运动，全部水就逐渐地热起来，直到沸腾。
空气是热的不良导体，它的热传递方式也是对流。
例如，当你分别用手在火炉上方和炉门处试一试，就会感到，炉口有一肌热气往上冒，而炉门处却有一股冷气吹入。这是因为炉膛内和炉口附近的空气，受热膨胀上升，周围的冷空气就从炉门进入炉子来补充。
人们掌握了这个原理，冬季把会把炉子放在屋里，利用暖气片、电热油灯、取暖器等取暖设备，使屋内的空气不断对流，最终使整个房子变热。
还有利用空气不善传导热的特点来保温、保暖的。如保温瓶胆、保温杯，就是把两层玻璃或玻璃与外壳之间空气抽掉，使空气对流性能减弱，增强保温性能。火车上的双层玻璃窗，冬天放下来，车厢里的热不容易散出去，就暖和了。
我们在房间里放一个电取暖器，身体向着火的一面就感觉到热，时间长了甚至觉得灼热。为什么只有向火的一面才感到热呢？原来是由于热辐射。
所谓热辐射，就是热量从热源沿直线直接向四周发射出去。太阳和地球之间的热传递方式就是靠辐射进行的。
热辐射有什么特点呢？它是以热源为中心向四周发出的。
在跟热源距离相等的圆周位置上，辐射的强度相同，辐射的强度跟离开热源的距离有关。也就是说，离热源越远，辐射越弱；离热源越近，辐射越强。
太阳光辐射散热，空气对流导热，人在与雪地接触的过程中会进行热传导，三种热传递方式时刻都在进行着热辐射是直线前进的，一般穿不过不透明的障碍物。
同时，热的辐射还与颜色的深浅相关。颜色越深，吸收或散发辐射热的能力越强；颜色越浅，吸收或散发辐射热的本领越弱。正因为如此，人们夏季喜欢穿浅色衣服，冬季喜欢穿深色衣服。
冬天池塘里的水下面比上面热
给洗澡水加热。温度一上升，水就开始膨胀、变轻，热水渐渐向上面集中。洗澡前，要好好搅动一下澡盆里的水，因为上面的水热，下面的水凉。
但是，在冬天的池塘里，情况就大不相同了。我们这样说，是因为水有一种罕见的特性，即当水温在4℃的时候，其重量比任何温度的水都要重。由于水有这种特性，所以，当池塘的水面温度因寒冷下降到4℃的时候，这层水就向下沉去。
又因为4℃以下的水虽然更凉，但重量却比4℃的水轻，所以，这些水向上升，于是池塘的水面逐渐结上了一层冰。
然而，冰的传热功能欠佳，这样就使得池塘底部的水温不降到4℃以下。由于上述各种原因，除去特别浅的水池外，池塘里的水不会全部都结成冰。
对着镜面哈气
对着镜面哈气，镜面所以会模糊，是因为哈气中的水蒸气凝结成小水珠，附着在镜面上的缘故。冬天的早晨，我们呼出的气会变成白色气流也是同一原因。
镜面被哈过气后，其温度也会有少许上升。此时如将镜面擦干，再次对着它哈气，镜面也不会像第一次那么模糊了。也就是说，镜面温度一旦上升，哈气中的水蒸气所凝结的小水珠就大大减少了。我们夏天呼出的气与冬天呼出的气所以不同，也是这一道理。
另外，在擦镜子时，无论是用手还是用布去擦，都会由于摩擦而使镜面的温度上升。
电冰箱制冷原理
一般的电冰箱都使用氟利昂等液态冷却剂。这种气体循环时，一经电冰箱压缩机压缩，很容易变成液体。如果把这种液体马上放到低压处，它又立即还原成气体而膨胀起来，这时，它便从周围吸走大量的热量。这就是电冰箱的制冷。接下去，气体再由压缩机压缩成液体，如此循环往复，电冰箱就能不断地制冷了。
气体冷藏柜中没有这种压缩机，它是让容易吸收气体的液体和制冷用的气体一起循环，液体吸收气体而变热后，溶解在液体中的气体又分离出来，再把这种气体立即排进膨胀室，它就会吸收周围的热量。
完成任务后的气体再被冷却的吸收液吸收，如此往复下去，冷藏柜就能不断制冷了。气体冷藏柜就是利用气体的温度受热、反过来制冷的原理制成的。
水和油的冻结有何不同
大多数物质都是热胀冷缩。油也是这样，温度越低，体积越小，密度就越大，因而相对密度也就增大。因此，冷的油就往下沉，并逐渐冻结，所以油是先从下面冻起的。
水却不同。水在4℃时体积最小，相对密度最大。可是当水温降到0℃以下时，体积反而会膨胀，密度和相对密度都会变小，自然要向上浮。这样，上面的水就会先结冰。
热水会使玻璃杯炸裂
玻璃杯炸裂的原因是因为膨胀。杯里一倒入热水，杯子内壁就受热急剧膨胀，但杯外壁却还是保持原样，内层玻璃突然向外大力挤压，杯子就破裂了。
如果事先让杯子内外侧同时受热，然后再倒入热水，杯子内外膨胀的程度相差不那么大，就不会炸裂了。
不过，如果玻璃杯很薄，即使倒入热水，热也会很快传到外侧，这样内外同时膨胀，杯子也就不易破裂。另外，所谓的硬质玻璃和耐热玻璃，是因为膨胀的比例小才不易炸裂。
最节省煤气的方法
妈妈让丢丢用脸盆温点儿水洗脸，可是丢丢偷懒，只用暖水瓶里的水对上凉水就洗脸了。妈妈很不高兴，说这样费煤气。你说丢丢的妈妈说得有道理吗？
我们用一个实例来计算一下：
假如丢丢最后配好的水是5千克、50℃，他用的暖瓶中100℃的开水为m千克，用20℃的凉水必然是（5-m）千克。
由Q吸＝Q放有：
c×m×（100-50）＝c×（5-m）×（50-20）得：m＝1.875千克要把1.875千克的水从凉水情况（20℃）加热到100℃的开水，所需的热量为：
Q＝c×m×（t2-t1）Q＝4.18×1.875×（100-50）∴Q＝627焦耳对于第二种情况，即直接使20℃的5千克的凉水升高到50℃，所需热量为：
Q′＝4.18×5×（50-20）＝627焦耳由此说明，这两种情况所需的热量是一样的。也就是说，如果没有热量损失的话，要制备一定温度、一定质量的温水，不管哪一种办法，所需供给的热量是相等的，这符合能量守恒定律。
但是从实际生活出发，情况就有些不同。一般把水煮沸，往往并不是刚刚加温到100℃，而且存在物态的变化，因此实际上还要多供给一部分汽化热。等100℃的开水灌进暖瓶里以后，由于暖瓶的保温多少都有些损失，实际用的时候温度到不了100℃，而只有80℃左右。由于这两个原因，所以采用两种不同温度的水相混的办法，需要的热水会超过1.875千克，这就表明必须多费煤气提供更多的热量才行。看来，丢丢的妈妈还是有实践经验的。
在冰里加盐会使温度降低
冰和盐，在融化时，都会从周围吸取热量，也就是说，正是它们的这种吸热作用才使温度下降的。
为了使冰融化，就必须要有热量，而冰在融化时，又不断地吸取周围的热量。因此，在冰的旁边，人们会感到凉意。
还有，此时如把食盐加入由冰融解而来的水中，会使温度降得更低，因为盐在融化时也要吸收周围的热。
除盐之外，还有许多物质具有这样的吸热性质，如海波（用于洗相片的药品），其吸热作用特别强。当然，各种物质的吸热作用是不同的。
如果把冰和盐按3∶1的比例混和在一起，就成为所说的冷冻剂，它可以使温度降至-21.3℃。
铁环受热后向外侧膨胀
确实，铁环受热之后会向外膨胀，而不会向空心的内侧膨胀。在这里先不考虑铁环，而看一看实心的铁吧。
实心的铁受热后当然会膨胀。这时相当于铁环空心部分的铁会怎样呢？
即使是空心的铁环，如果只考虑其空心的外侧，那么它也会与实心铁一样，应该是向外侧膨胀。
还有，如果把铁环和与铁环空心一样大小的铁一起加热，那么它们的膨胀率是一样的。
人们已巧妙地利用了这一特征，如安装电车车轮时，首先加热外轮，使其空径扩大，然后再把轮套在内车轮上迅速冷却，最后安上坚固的钢圈。
火柴也能在黑板上划燃
当火柴头与火柴盒上的摩擦面相摩擦时，由于双方都很粗涩，会产生出很多摩擦热。这时摩擦面上所含的磷首先被点燃，所产生的热量又会使火柴头上的硫和氢氧化钾分解发出氧，从而点燃火柴棍。
就是说，第一次点火是由火柴盒摩擦面上的红磷引起的，第二次点火是由火柴头产生的氧与燃料（硫）的作用而发生的。
当然，即使不用火柴盒上的摩擦面，而用火柴头在黑板或放在桌面的报纸上猛烈摩擦，当产生大量的摩擦热时，也可以直接引起第二次点火，从而点燃火柴。
这是摩擦产生的高温使氢氧化钾分解出氧，同时使硫的温度达到燃点以上，从而使火柴燃烧起来。也就是说，物体燃烧的三个条件都齐备了，火柴也就点着了。这三个条件是氧、燃点（高温）和燃料。
但是不用火柴盒划火柴时，要有些技术上的窍门。
