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第38章 常见病与维生素·矿物质(4)

锰、铜、铁等微量矿物质:都属于抗氧化酵素的重要元素,豆类、海鲜、全谷类等食物里富含。

水果:可摄取如葡萄、西瓜、苹果、香瓜、樱桃、李子、蓝莓、草莓、柠檬、柳橙、葡萄柚、酪梨、芒果等。

值得注意的事项有,摄取β—胡萝卜素过量会产生色素沉淀,使皮肤偏黄。不过,只要停止摄取一阵子,就会回复原本的肤色。

骨质疏松

骨质疏松症是中老年人(特别是女性)最常患的病症之一,是指骨头的密度下降,变得多孔、易折、脆弱,这与女性荷尔蒙———雌激素有很大的关系。因为女性停经之后,雌激素的分泌会大幅度地减少,雌性激素一旦减少,骨骼将会变得脆弱,钙质也变得不易吸收。

其形成原因以缺乏钙质为主,还有如切除胃、长期黄疸及无法经由小肠吸收足量的钙的患者,或罹患肾病、慢性肝病,或内分泌过于旺盛、动过切除卵巢手术者,都会造成此症;若家族中有病史者也容易诱发。而罹患该症将会使骨骼的裂痕增多、身高变矮,腿部、臀部与背部常感到疼痛,及易造成脊椎骨侧弯、脊椎骨折等病症。

髋关节和背部疼痛可能是本病的早期症状。不少病人突然自发性骨折而发病,骨折可为多发性。在X线检查时,发现病人骨质疏松,骨皮质变薄,脊柱椎骨间的软骨盘呈梭形增大而上下面凸出,骨盘口径极度收缩,状似鸟喙。血化验中血清的碱性磷酸酶增高,血磷降低,血钙降低,可确诊为骨质疏松症。骨质疏松症患者在补钙的同时,需补充维生素D、维生素A及维生素C,这样才能收到好的治疗效果。

造成钙缺乏的原因,除了因为缺乏运动外,摄取过量蛋白质也会加速钙的流失。此外要注意的是,若长期摄取肉类也会减少骨质中的钙。

另外,如汽水、咖啡、酒等饮料,也都可能会造成钙质流失。再者要注意杏仁、腰果、菠菜的摄取量,因其内所含的大量草酸,也会阻碍钙的吸收。

如要预防骨质疏松症,除要经常运动、调整饮食习惯、多摄取含钙的食物外,也要定期身体检查,以及早进行治疗。

需补充的维生素·矿物质

维生素D

骨质疏松症不仅与体内钙质缺乏有关,也与少见阳光和缺乏维生素D有关。多晒太阳,可使皮肤中的7—脱氢胆固醇经紫外线照射而转变成维生素D3;注射维生素D3或口服鱼肝油均会很好吸收。

维生素D参与机体对钙、磷的吸收,使骨骼钙化,因此在补钙的同时必须补充维生素D。治疗骨质疏松症最好每天从食物中摄取2.5微克维生素D,然后适当地晒太阳,这样既可保证维生素D的供应,又不至引起过多症。若单独服用维生素D胶丸,则需每日10微克。

维生素A

维生素A有多种生理功能,可促进正常生长发育,缺乏时骨骼生长发育受阻,因此维生素A对骨骼正常生长有重要作用。

患骨质疏松症时,补充维生素A对骨质的恢复也有辅助作用。患者口服维生素A胶丸每日0.5~1毫克,或口服维生素AD胶丸,每日l丸或隔日1丸。

维生素C

维生素C参与体内胶原蛋白和组织间质细胞的合成。胶原蛋白可在骨中形成网状组织,可让钙质沉着更加密实,而胶原组织依靠维生素C来协助形成,因此治疗骨质疏松症需用维生素C。患者每日口服维生素C约500毫克。

每天补充1000~1500毫克,能减少骨质的流失,并可采用注射的方式。

每天摄取500~1000毫克可加强钙质吸收,且可藉维持副甲状腺荷尔蒙的正常量来增加骨骼密度;也因骨质疏松症患者体内镁含量会降低,故更需要补充。

每天补充3毫克,能改善钙的吸收,并增加雌激素的浓度,有效缓和钙流失。

可以强化骨骼及结缔组织。

每天摄取50毫克,可以增加钙质的吸收,并加强免疫功能。

应多摄取的食物

蔬菜:如芦笋、洋葱、卷心莱、西兰花等。

五谷杂粮:有荞麦、核果及种子、燕麦、小麦胚芽、全麦制品等。

其他:蛋、豆腐、海苔、乳酪、海带、糖蜜等。鱼类如蛙鱼、沙丁鱼、比目鱼等都是绝佳的钙质来源。

性功能障碍

男性性功能障碍以阳痿、早泄和射精障碍较为常见,导致性功能障碍的原因大致可以分成三类:生理因素、心理因素和文化因素。

中年男性由于其体能不断下降,生活、工作压力很大,加之环境和饮食不同程度的污染,个人生活习惯的差异等,可能会出现阴茎勃起困难。即使是身强力壮的男性,在过度劳累、醉酒、重病初愈、情绪不佳等情况下,都可能遇到勃起困难。

除了身体器官和疾病原因外,大部分男性的性功能问题多源于精神压力、情绪与体力不足。想改善阳痿,可先咨询精神科医师,诊断是否为心理问题。在治疗期间则应先停止性行为,规律生活作息、放松,并与伴侣一同学习可增加情趣的方式。

而在饮食方面不要吃含有动物性脂肪的油炸、刺激性食物,且应避免从事激烈运动。热水浴及蒸汽浴等会使精虫数目锐减,应避免。

此外,也应戒除烟酒。而若罹患动脉硬化症会妨碍血液流至阴茎及神经,也会导致患者阴茎勃起障碍。但如果是因过度劳累与情绪不稳所引起的暂时性阳痿,或是年纪大的男性需要较长时间勃起,则不需太担心。

需补充的维生素·矿物质

维生素B族

与神经系统健康及与性欲有关的男性荷尔蒙的分泌有关,另外,B族维生素有消除疲劳,缓解压力、振奋精神的功效。

维生素E

促进性激素分泌,提高性欲和生殖能力,维生素E对男女都有良好的改善性功能的作用;降低胆固醇,防止血小板在动脉内集结,提高免疫力,清除体内杂质。

保证性功能和生殖能力健康正常。

降低胆固醇含量,增长肌肉减少脂肪。

减少心脏病,降低血压,提高精子活力。

对心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激起重要作用。

消除疲劳,缓解神经过敏和烦躁不安,使人精神焕发。

对抗自由基,是人体内抗衰老的重要物质促进精子的产生,对于增强性能力颇有效果。

应多摄取的食物

蔬菜:胡萝卜、花椰菜、青椒、香菇等蔬菜。

水果:可多食用番茄、甜瓜、柳橙、柠檬等水果。

五谷杂粮:如小麦胚芽、花生、核桃、南瓜子、葵瓜子、豆类、坚果等。

其他:例如鸡肉、鱼肉、海鲜、生蚝、动物内脏、啤酒酵母、人参、山药等食物。

免疫力低下

免疫系统关系着人体健康,主要工作为抵抗可能危害身体的各项疾病与病毒、细菌等传染病原,并且调养、修补体内器官,藉由免疫系统与全身的新陈代谢与循环系统作用,让身体正常的运作。

人体的免疫力大多取决于遗传基因,但是环境的影响也很大,其中饮食具有决定性的影响力。人体免疫系统活力的保持主要靠食物,有些食物的成分能协助刺激免疫系统,增强免疫能力。

人的免疫力分为天生自然免疫力和后天获得性特异免疫力,免疫力应该保持在一个正常的水平。

有人认为,用免疫增强剂能提升免疫力。于是没生病的人也注射免疫增强剂,颇令预防疾病的专家们担心,因为远期影响还不得而知。免疫针剂是处方药,如一定要使用必须在医生指导下进行。

当免疫系统发生问题时,可能会引起甲状腺机能亢进、类风湿性关节炎,甚至是红斑性狼疮,或因为遗传而有了过敏性体质(包括过敏性鼻炎、气喘、皮肤炎)、癌症的产生。

为了增强免疫系统,饮食上应该要从天然新鲜的食物中摄取足够养分,不宜摄取过量的精制加工食物、不饱和脂肪酸、酒精、咖啡因及油炸食物等。

此外也要培养运动习惯,随时保持愉快心情,学习如何面对压力,并有正常的生活作息,拒绝香烟等,这样都能增强身体抵抗力。

需补充的维生素·矿物质

维生素A

维持上皮细胞的正常结构和功能,增加机体抗感染的作用,构筑免疫系统的第一道屏障。

维生素B族

促进细胞正常的新陈代谢,使人体维持正常运作。

维生素C

增强免疫系统功能,增加机体的抗病能力。

维生素E

清除自由基,延缓细胞衰老,增加抗体数量,改善血液循环,增强抵抗力。维生素E还能维持白血球的恒定,防止白血球细胞膜产生过氧化反应。

泛酸

制造抗体,抵抗传染病,维持免疫系统健康。

苦杏仁苷

抗肿瘤及增强免疫力。

植物性化学物质

降低胆固醇,增强肝脏解毒功能,抗氧化,延缓肌肤衰老。

指挥和监督躯体各种功能的有效运作,维护酶系统和细胞功能,抑制和消除过多的自由基对生物膜的破坏,加速人体内部和外部伤口的愈合。

促进免疫系统、凝血系统、心血管系统的正常运作。

对抗自由基,维持正常的糖代谢和脂肪代谢,维护神经免疫系统。

参与免疫功能调节。

应多摄取的食物

颜色鲜艳的水果和蔬菜,如金桔、西红柿、胡萝卜和菠菜等。

能够提供优质蛋白质的食物,如蛋类、瘦肉和豆制品等。蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分。

维生素E含量丰富的食物,如杏仁、小麦胚芽和各种深绿色蔬菜,在流感流行期是必不可少的。

大蒜和洋葱能杀灭和清除人体内的毒物和病菌,洋葱能增强T细胞的免疫活性,从而增进整体的免疫反应。

调节免疫力方法:改变饮食习惯,经常运动,排除压力。

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