众所周知，破世界吉尼斯纪录的世界上最长寿的人——珍妮·路易丝·卡尔门，是一位生活在法国南部阿尔勒的法国女人。她活了122岁，前几年去世。人们对她如此顽强的生命力都很好奇，甚至都想去探究她长寿背后的秘密。经过一系列细致的调查，人们知道她是一个很会享受生活的妇人。她吃的食物很环保是传统的地中海样式，而这些新鲜的瓜果蔬菜都是来自于当地，几乎不会有任何杀虫剂、污染物和保鲜剂等有害物质，更加不可能吃转基因食品。她很少吃鱼肉家禽，而是偏爱奶酪和黄油，但所涉及的脂肪都是来自于低脂产品。她喜欢吃韭葱，每天都会在饭前喝上几口当地酿制的葡萄酒，而且每天三顿饭都是准时、细嚼慢咽地吃。此外，她还有固定的作息时间表，平时经常走路和运动，甚至100岁时还在骑自行车，所以她一生都未曾发胖过。由此可见，合理的作息时间和饮食习惯，是珍妮长寿的主要原因。
在发胖率如此之高的世界体系中，法国女人不仅体态匀称，而且寿命很长，她们的预期平均寿命达到84岁。相信，每个女人都愿意保持苗条的身材，可是当下的社会环境使很多上班族女性远离了运动，这就造成了她们一定程度的发胖。对此，有些女人抱怨，有些女人则注重减肥。让我们看看法国女人是如何用好习惯和自己的追求来承受这些压力，并控制体重的。
法国女人不发胖，有一个重要的原因，是她们不贪吃。法国著名的思想家蒙田曾经说过：“贪吃是造成一个人体弱多病的重要原因。”法国女人基本上都奉行适度原则，把食物全部控制在适量的范围内，而只有这样才能控制体重，延长寿命。
在自我节制中，法国女人有一种方法被很多人推崇，那就是“吃一半”原则。即不管面对的是什么食物，哪怕是自己特别爱吃的食物，也都只吃一半。事实上，人们在吃完一半的时候已经达到了饱腹的效果，之所以还选择继续吃下去，并不是因为食物的口感有多好——一个人对于食物的欣喜快感，只是来自于前几口，后面的完全是出于一种惯性，而人们把食物吃到嘴里是一种天然的冲动，是进化中的饥饿机理。人们是否吃饱了，是脑袋告诉肚子，释放荷尔蒙，而不是肚子告诉脑袋。人们是完全可以自我节制饮食的，在这一点上，法国女人是值得称颂的模范。
法国女人寿命长，还有个原因就是她们有清醒的意识。法国女人不会因为一个东西好，就一味地追捧，乐此不疲地陶醉在这个过程中。法国女人有清醒的头脑，她们知道对待任何事物都应该适度。就好比红酒，法国女人确实喜欢喝红酒，而红酒本身也有诸多好处，它是一种能够被身体很好吸收的营养液，富含白黎芦醇的类黄酮，是一种强力的抗氧化剂。但是，这是局限在一定范围内的，当好东西被滥用了，这种好处也就因为过量而抵消了。喝过量的酒不仅会使人们的体重增加，还会影响人们的身体健康。法国女人能够清醒地认识到这一点，她们在这个问题上有着很好的解决办法。通常，每个法国女人的家里都会备有容量很小的空瓶子，她们会把一瓶红酒分为很多份，有些可以用来烹饪，有些可以留下来品尝，还有些可以在冰箱里贮藏。这样既做到了适量饮酒，又可以保持酒的香醇。
法国女人寿命长已经不是秘密。法国女人寿命长，是因为她们本身很重视自己的身体，其生活有规律，并且严格控制自己的体重。当然还有生活方式、气候环境等诸多因素。
