六碗大菜是不变的，这是苗寨人的传统，有这六碗主菜，才能算得上体面的酒席。
而其它的可以随意搭配。
孟听春也经常去吃酒，做酒席的人一般不愿意做亲戚家的席面，价格高了，被说成六亲不认，做低了自己不赚钱。
而且还得随份子钱，也相当于去吃了酒。
有的酒主家不请，是可以勉去的，但是做酒席的人哪里能勉得去，人情钱只是多少的问题而已。
随份子的钱，一般由二元到十元不等。
她能挣的就是能变动的菜肴的钱，还有利润的百分之十。
她将菜肴列好之后，念给表舅听并表示，“按照八里村的习俗，就是这些了，你看有什么要补充的？”
“听春，你看能不能便宜点，表舅出去一定给你多宣传，你给我的价，我也不会告诉别人的。”
孟听春并不排斥这句话，她回道：“如果想便宜一点也可以，除了这六碗主菜之外，表舅如果想尝试我的新菜，我可以给你便宜一点。”
“你一个小姑娘家家的还会做菜？我没吃过你做的菜啊！”
孟听春知道表舅不信，她只能搬出村长来，“你若不相信，这酒席的活计怎么会落到我的头上？村长都相信我，表舅你还不相信我？”
“再说了，你想做得体面，就得让客人尝到不一样的味道，之前那些菜都传了好几年了，家家吃酒都是一样的菜，一点惊喜都没有。”
孟听春一步步的试探着表舅的接受程度，她要承接必要改变一些菜肴，这样才能让别人记住她。
她要留住传统，然后改变不良的传统。
“这样吧，你改变一下后面的素菜，我没有意见，六碗主菜还是按照原来的做。”
“行，我后面的素菜，我就自己做主了。”孟听春算了一下后面的素菜，有两道菜是可以在菜园子里拾的。
后来她扩建了菜园，应该可应付二十桌的菜。
只要减掉了一道菜，她就可以便宜一点。
最后谈的价格是给表舅家便宜了一元钱，这一元钱可是两斤猪肉钱了。
两人达成共识，孟听春问了日期，好筹办采买。
孟听春送走了表舅之后，将菜肴又重新的研究了一遍。
她天生并不爱做菜，只是对美食很感兴趣。
前世的孟婷春吃过很多高档菜，在高档饭店见过很好的服务，她知道怎么去做这个行业。
从长远的计划来想，她想在千户大寨造一栋新房子，类似于酒店的形式，这样方便承接酒席。
当然这是后话。
她目前的目标是要做出好吃的菜肴，以孟听春的资历根本不行啊。
她只能启动玉佩去开启一趟美食课。
因为她的心里感知，玉佩感应到她的需求，向她呈现的是结合了苗寨人口味的菜肴，还有一些苗寨人可以接受的菜肴。
孟听春花了十分钟时间，将每个做法所讲究的技巧都记下来，因为有玉佩做为储存，她几乎是过目不忘。
下一步，她要找到自己的帮手，一个人不可能完成几百人的酒席菜肴。
