孟子言“君子远庖厨”,被后代许多大男子用来作远离厨房的挡箭牌,其实这句话只是规劝他当时所侍奉的君主要实行仁术。
后面紧跟着的一句乃是“凡有血气之类弗身践也”,就是有血气的东西都不要亲手去杀它,所以才要远离厨房,大不是现代人所理解的大男人就该远离厨房,厨房是女人专利的意思。
罗伊斯穿越前就是个吃货,他经常嫌弃母亲做的菜味道不够纯正,再好的食材做出来也跟普通的农家菜一样,可母亲总是一句“你能你自己做啊!”,怼得罗伊斯登时没了脾气,罗伊斯内心却默默埋下了“复仇”的种子。
两年后,这句话再也没有出现,因为罗伊斯确实自己做了,而且做得更好。
他依靠两年的寒暑假,每天在家里学习烹饪,以老家的爷爷奶奶为实验小白鼠。两年之后,爷爷奶奶各胖了十斤,罗伊斯的厨艺也终于大成,以后只要家里来什么亲朋好友,罗伊斯都会亲自下厨,无不获得满堂彩。
“少爷,你怎么了?”
贝恩的询问将发呆的罗伊斯拉回了现实,现在他所在的是海贼世界,食材完全不一样,烹饪手法或许也不尽相同,所以才要向贝恩学习。
“没什么,只是一拿起这勺子,就想起了一些往事……”
往事?贝恩心有疑惑却没有表现出来。
罗伊斯是贝恩一手带大的,他能有什么往事是贝恩不知道的呢?在贝恩的记忆中,罗伊斯可是从来都没进过厨房的。
“那,少爷,您今天要学什么菜?”贝恩问道。
“先从最简单的开始学吧。”
“最简单的?”贝恩沉思道:“海鲜炒饭吧!”
“海鲜炒饭?”
罗伊斯记得山治在第一次出场时,就是用的一盘海鲜炒饭招待的阿金。
海鲜炒饭,顾名思义,就是以新鲜的海鲜原料与米饭加上调味品一起翻炒,将饭粒炒至金黄即可装盘,原理和蛋炒饭一样,而蛋炒饭罗伊斯已是信手拈来。
“炒饭吗?确实很简单,海鲜炒饭有什么讲究吗?”罗伊斯问道。
“海鲜炒饭,海鲜原料可以根据喜好随意搭配,调味品无非也就那几样,没有什么特别的,最关键的点在于火候的把握。火候不够,饭粒粘在一起,口感不佳。火候过头,饭粒便会过硬,难以下咽。”贝恩耐心解释道。
“那最好的就是适中的火候呗?”
“不错,可是这适中却是个抽象的概念,到底什么是适中,谁也说不准!”
“那就只能全靠感觉?”
“是,也不是。感觉只是一个统称,具体分为视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉,想要成为一个顶级的厨师,就必须结合各种感觉来感受料理。”
“而如何判断海鲜炒饭火候适中,则需要调动视觉与嗅觉,饭粒在即将过火之时,就会一粒粒分开,也会发出淡淡的糊香,这时需要赶紧关掉火,将炒饭装盘。”
罗伊斯按照贝恩的指导,切了一大盘八爪鱼、洋葱、扇贝、鱿鱼备用,又盛了一大盆米饭。
开火,将锅舔干,倒入两百克橄榄油,大火之下,油很快就发出最原始的香味,紧接着倒入海鲜与洋葱翻炒,一分钟左右,海鲜的鲜香与洋葱的特殊香气已经溢满厨房,此时再将米饭倒入,加入咖喱酱、海鲜汁、盐大力翻炒,一刻也不能停,那样米饭才会受热均匀。
由于米饭太多,罗伊斯不停翻炒了五分钟左右,饭粒才慢慢翻开,溢出糊香来,罗伊斯赶紧熄火,将饭盛入木盆里。
贝恩用勺子挑了一些放入口中,紧接着皱起了眉头。
“怎么,味道不好吗?”
罗伊斯见他这个表情,以为搞砸了。
贝恩却不说话,而是诧异地盯着罗伊斯,而后缓缓竖起大拇指,道:“没想到啊,少爷,这真的是您第一次做饭吗?不管是火候还是味道都恰到好处,完美的不能再完美了!”
“你别吹过头啊~”罗伊斯虽然嘴上这么说,心中却十分高兴。
“赶紧让达斯琪小姐尝尝,让海军们也尝尝!”贝恩说着就抱起木盆直奔餐厅,一路小跑还一边叫道:
“开饭喽,开饭喽,来尝尝我们家少爷的绝顶手艺!”
士兵们早已闻到香味,又听见召唤,就如见了血的蚊子一样围了上来,盛了一盘给达斯琪后,就一拥而上,抢起食来。
看他们的表现,不用说,是十分喜欢这盆海鲜炒饭的,这对厨师来说便是最大的荣耀与肯定。
达斯琪又盛了一盘,递给罗伊斯。
要不是达斯琪此举,罗伊斯都忘了自己还没吃呢,以往家里办饭时,他总是等菜全上完才上桌吃饭,虽然都是剩下的,好吃的菜更是渣都没剩,但他却没有丝毫怨言,甚至觉得很幸福。
“好吃吗?”罗伊斯问道。
“嗯,太好吃了,这是我这辈子吃过最好吃的海鲜炒饭!”达斯琪为了保持形象,只是用勺子小口小口吃着。
“你不是骗我吧,我看你食欲不是太强啊?”罗伊斯打趣道。
“哪有!”达斯琪羞道,手上的动作加快了几分,朝着口中扒饭,没扒几口,就噎着了。
罗伊斯赶忙在她背上轻拍起来,又用手指将她残留在嘴角的饭粒轻轻抹去,温柔道:
“好了,好了,知道你喜欢吃了,慢点慢点,没人跟你抢,你要是喜欢,以后我每天都做给你吃!”
达斯琪没有回答,而是默默吃着,泪水已在眼眶里打转,可是坚强内心终不许它们流下。
罗伊斯见众人吃得这么开心,忽然想起一个人来—巴基!
“对了,巴基应该也很饿了,作为一个厨师,我可见不得别人挨饿,我去给他也送一盘吧!”罗伊斯道。
“嗯,去吧,只是,小心他耍花招。”达斯琪叮嘱道。
“放心吧,他被海楼石铐着,兴不起什么风浪的。”
罗伊斯草草解决一盘炒饭,从木盆里又抢盛了一盘,再晚几秒恐怕就没了。
又拿了一杯果汁,便直奔最底层的监牢。