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第13章 香酥鱼片

奥罗食铺厨房。

奥恩正在为晚上的营业坐着准备,洗菜,切菜,洗盘子。

烧菜他不会,不过他可以打打下手,让自家媳妇儿少干点活,减轻点压力。

“奥恩叔?在整理厨房?”

走进厨房的徐强罕见的看见奥恩穿上了围裙,十分罕见。

“嗯,今天罗琳的生日,我虽然不能送她什么贵重的礼物,我只能帮她减轻点压力。”奥恩说道。

“徐强,不知道能不能麻烦你一件事?”奥恩小声的恳求。

“什么事?”

“能不能教我做一些最简单的食物,我想给罗琳一个惊喜。”

“最简单的食物?”

徐强脸上露出沉思,思考着在他的记忆中什么菜是最简单的,不用废多少脑子就能够学会的。

“你会切菜吗?”

“会!”奥恩点了点头。

常年看着罗琳切菜、烧菜,即使不会烧,他也学会了基本的切菜。

“那就好,我教你做最简单的炸薯条,你看着就行了。”徐强说道。

炸薯条,这是无论男女老少都喜欢吃的零食。

一根薯条,蘸点番茄酱,简直是最好不过了。

他保证炸薯条会让罗琳婶感到满意的。

“奥恩叔,我今天看到你买了几条新鲜的鱼,麻烦你能不能杀一条鱼?”将篮子放在桌子上,徐强看着木盆里的鱼。

“你要吃鱼?可以!”

奥恩点了点头,抄起了一条鱼开始宰杀起来。

拿了个篮子,徐强开始挑选起了土豆。

体积小且圆润,芽眼深麻点多,这类土豆切开是白色的,口感比较面,适合做成土豆泥。

体积偏大,芽眼浅,麻点少,表皮光滑,这类土豆切开是黄色的,口感比较脆,最适合切条做成炸薯条,当然土豆丝也是不错的。

为了防止外面某个吃货不够吃,徐强特意多挑选了一些,切成的薯条量即使吃货也会吃撑。

徐强顺手还为奥恩挑选了一份土豆。

“徐强,鱼杀好了!”

三分钟不到的时间,奥恩已经将鱼杀好洗净放在大盘子里了。

“这么快!”

徐强有些惊讶奥恩熟练老道的手法真是神速。

看着这条鱼的种类,徐强发现既不像四大家鱼,也不像乌鱼,估摸着应该是异世界的特产。

“奥恩叔,麻烦洗净去皮!”

徐强将篮子推到了奥恩面前,有点不好意让奥恩帮他洗菜刨土豆。

“嗯。”

洗菜交给了奥恩,徐强撸起了袖子,披上围裙,开始处理盘中的那条鱼。

鱼肉最肥美的地方就是鱼肋骨至鱼肚和脊背至鱼脑的部分,当然也有人喜欢吃鱼肚。

不过今天徐强要做的零食和鱼有关,干炸香酥鱼片和香酥鱼脆骨。

他需要将整条鱼切成晶莹剔透的薄薄一片,这是一项不小的工程量。

洗好菜的奥恩安静的站在旁边,惊奇看着徐强将鱼片成一片片透明的薄片。他从来没有看过这种吃鱼的方式,将鱼切成薄片要怎么吃?是炒还是煮或者是蒸?

在异世界没有更好的方法来使鱼片的质感变得更嫩,徐强只能继续用老办法将鱼片和鱼骨泡在啤酒之中,借用啤酒中的化合物来使鱼片的肉质变得更加鲜嫩。

鱼片和鱼骨的腌制还需要一段时间,徐强开始处理土豆。

土豆切成一根根的细条,不够由于徐强并不是专业的厨师,所切出来的丝并不是很均匀,有粗有细,有大有小。

如果有评级的话,徐强的刀工一定是不合格,不过并不影响食用。

土豆条焯水除去表面的粘连的淀粉,泡在了纯牛奶之中增加味道,不过有一件事他急需处理。

怎么样才能冰冻一下土豆条?

在异世界似乎没有冰箱,不过这里有魔法呀?

徐强瞬间想到了什么,端着装满土豆条的篮子走向了外面包厢,他需要借用魔法来处理一下土豆条。

“艾丽莎,艾米丽尔,你们俩谁会那种可以释放出寒气的魔法?”徐强看着艾丽莎和艾米丽尔询问。

“我会,需要干什么?”冰美人艾米丽尔开口了。

“很简单,对着这个篮子里的土豆条释放魔法,时间不要太长,以免影响口感。”徐强将装薯条的篮子放在了桌子中央,一脸期待的看着艾米丽尔。

而艾米丽尔则是面无表情的看着徐强,眼角不断地抽搐。

用魔法来处理食物?她不知道徐强怎么想出这么“天才”的念头。

魔法是用来战斗或者是保护施法者本身,才不是用来处理食物这么低级的用法。

“能不能快点?我还等着这土豆条用呢。”徐强催促道。

“好!”

艾米丽尔冷冷的回应了一句,接着拿起法杖,低声吟唱了起来。

“寒潮!”

一股冰冷的气流从她法杖之中释放了出来,冲进了装载土豆条的篮子里,很快土豆条表面凝结了冰霜,让黄色的土豆条冻白了。

徐强搓了搓手,隔着一段距离,他都能感觉到寒冷,这次冰冻土豆条的口感一定不错。

“你的东西!”艾米丽尔无情的将篮子推给了徐强。

看着篮子中成色不错的土豆条,徐强十分满意。

“魔法真便捷,要使用魔法来做零食那岂不是美滋滋?”

抱着土豆条,徐强爽快的离开了,留下了眼角抽搐的艾米丽尔和一脸期待的艾丽莎。

回到厨房,徐强将冰冻土豆条放入油锅炸了出来,并且准备上了三碗不知道什么时候塞进背包的番茄酱,看着番茄酱上的保质期十二个月,应该没有过期吧。

捏了捏碗里的鱼片,鱼片表面有点滑腻,质感比较柔软,已经差不多了。

倒去碗里的啤酒,将新鲜的鸡蛋去黄只留蛋清,蛋清倒入鱼片之中,加入盐和胡椒粉,再来点香料,轻轻地和一下,让鱼片表面和蛋清充分混合。

外表再裹上一层面粉,是不是隔壁的小孩都会馋哭了?

看着滚烫的油锅,从口袋中掏出椒盐罐头,徐强倒了一勺椒盐放进了刚才的油锅之中,接着用筷子将鱼片一片一片的夹进油锅之中。

不一会儿,油锅表面铺满了一层表皮煎的金黄的鱼片,诱人的香味从鱼片上散发了出来,就连切菜的奥恩都吸引了过来。

“好香,这是什么吃法?”

“香酥鱼片!”

徐强快速捞起鱼片,以免炸得过久而影响了口感。

“第一次听说。”奥恩今天第一次看见了还有这种吃鱼的方式。

“你要尝尝吗?奥恩叔?”

奥恩看着盘子里铺满着一层的香酥鱼片,脸上露出了一丝犹豫。

他并不喜欢吃鱼,比起鱼来,他更喜欢大块朵儿的肉就着啤酒,这才是男人的浪漫。

见奥恩不说话,徐强捞出了一片酥香鱼片放在碗中,摆在奥恩面前,他还要去炸鱼脆骨呢。

看着金黄的香酥鱼片,表面沾满了一层薄薄的椒盐,散发着秀色可餐的香味,奥恩下意识的咽了口口水。

就给面子尝尝?一小口?

筷子轻轻的夹起鱼片中间,张嘴咬了一小口,给了面子。

金黄酥脆的外壳,鲜嫩滑腻的鱼片,配上表面包裹一层的椒盐,碰撞在一起产生了火花,让奥恩的味蕾都扩张了起来,吸收着香酥鱼片的滋味,眉头舒张,脸上就露出了一副享受的表情。

不行,一口不够,我还要再来一口!

趁着筷子还没有完全放下,奥恩迅速将整片一片塞进了口中。

大片的香酥鱼片比之前的一小口味道要来的更浓烈,让奥恩享受着鱼片的味道,十分满足。

香,再来一块!

吃完碗里的那一片香酥鱼片,让奥恩把筷子伸向了装好盘子的香酥鱼片。

“奥恩叔?”徐强转身端着炸好的鱼脆骨,看着奥恩。

奥恩抬起了头,两人双目对视,刷一下,老脸通红,现场的气氛十分尴尬。

“我什么也没干,只是看见你这片鱼片似乎焦了,正准备夹起来丢掉呢!”奥恩为自己辩解道。

徐强打量了一下奥恩手中金黄的香酥鱼片,努力的寻找着焦的地方。

“我看到了,的确是焦了,奥恩叔你先放在碗里吧,等会再丢掉。”徐强摸了摸鼻子,将手中的鱼脆骨放在桌子上。

“好的!”奥恩顺着台阶爬了下来。

人靠衣装,佛靠金装,菜靠美装!

味道极佳的菜肴没有很好的摆盘将会大打折扣。

切了一段香菜和葱段,切成末,洒在了香酥鱼片之上,让其看起来秀色可餐。

鱼脆骨就不用了,金黄的卖相已经十分不错了。

薯条直接装在大碗之中,一根根竖起,方便抓。

所有的放在托盘之上,徐强端着走出了厨房。

他前脚刚走,后脚奥恩就把那片他等待已久的香酥鱼片塞进了口中,一脸美滋滋的享受。

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