长安古道马迟迟，高柳乱蝉嘶。夕阳鸟外，秋风原上，目断四天垂。
归云一去无踪迹，何处是前期？狎兴生疏，酒徒萧索，不似少年时。
——《少年游·长安古道马迟迟》柳永（北宋）
十几天的跋涉，众人抵达长安。
此时，一场鹅毛大雪飘然而至，一下子将西安变成了长安。
众人勒马，立在乐游原上，俯瞰着这座伟大壮观的都城。长安宛如一副画卷，徐徐展开。
雪花纷飞中，巍峨壮美的长安城静静地屹立在渭河之滨。箭楼高大雄伟，气势恢宏，如同守护长安的天神，肃穆庄严，俾睨天下。用花岗石和青砖砌成的城墙古朴厚重，如悬崖赤壁，壁立千仞，险峻坚固。只可仰望，不可冒犯。
整个京城银装素裹，千里冰封，远处的太极宫和大明宫，红墙金瓦，雕梁画栋，在漫天的飞雪中显得格外醒目，熠熠生辉，宛如天上宫阙，划定了天上与凡间的界限，提醒着每一个膜拜者的渺小和卑微。
这就是长安，大唐的首都，天下的中心！独一无二，无与伦比，是每一个大唐人的骄傲，是每一个大唐人的圣地！
忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。
稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。
九州道路无豺虎，远行不劳吉日出。
齐纨鲁缟车班班，男耕女桑不相失。
宫中圣人奏云门，天下朋友皆胶漆。
百馀年间未灾变，叔孙礼乐萧何律。
长安城分为宫城、皇城和外城。宫城位于长安城北部中心，是真龙天子居所。主要由太极宫、大明宫、西内苑、东宫、太仓、掖幽庭组成。皇城在宫城之南，为朝廷的行政中心。外城则以宫城、皇城为中心，向东西南三面展开，以朱雀大街为中轴线，分为两市一百零八坊，分别由长安县和万年县管辖。
长安人口百万，三教九流扎堆，五湖四海云集，外夷来朝，商贾通汇，天下精英荟萃。次序井然，祥和太平，文化风流，武威远播，开放多元，乃是天下最繁华富庶的都市，有诗为证：
长安大道连狭斜，青牛白马七香车。玉辇纵横过主第，金鞭络绎向侯家。
龙衔宝盖承朝日，凤吐流苏带晚霞。百尺游丝争绕树，一群娇鸟共啼花。
游蜂戏蝶千门侧，碧树银台万种色。复道交窗作合欢，双阙连甍垂凤翼。
众人沿着朱雀大街一路前行，不多时便看到崇仁坊“巴蜀会馆”的金字招牌。巴蜀子弟到了长安，大多都在这里食宿。“巴蜀会馆”有客房百余间，由川帮弟子负责打理。
黄掌柜早收到飞鸽传书，提前两天就把一切安排妥当，待他们走进巷口时，便热情地迎了上来。
“各位客官，一路辛苦了，饭菜和热水都备好，先吃口热饭，再舒舒服服洗个澡，明天一觉醒来，保证你们个个龙精虎猛。”
张芬、青驰道长等人赶忙道谢。
伙计们分工有序，手脚麻利，牵马的，搬行李的，很快就帮大家安顿下来。
酱牛肉、熏鸡、香肠、蒜苗炒腊肉、回锅肉、盐煎肉、麻婆豆腐、一大盆醋汤、一大坛泡菜……八荤八素，热气腾腾一一端上桌。空气中弥漫着花椒、辣椒、葱姜蒜在热油锅里爆炒的香气，一下子勾起了大家的食欲。
酒足饭饱后，再冲个热水澡，一身疲倦一扫而光。
……
白复收拾妥当，又和亦蝉说了会儿话，见天色不早，方才回屋。
屋里三张床，白复和丰都青牛派廖牧野分到一间屋，另一人据说是黄掌柜的儿子，帮着他爹打理这边的买卖。
白复和廖牧野正聊着天，屋门推开，一个伙计打扮的少年走了进来。这少年应该仅比他俩略大几岁，但语言江湖市侩，模样凶狠，干瘦的脸上，一双三角眼精光四射，透着干练冷酷。一看就和他俩不是一路人。
廖牧野一看这人，就心生几分讨厌。对答几句，更加话不投机。干脆不再搭理他，和白复聊了几句后，哈欠连天，于是倒头睡下。
白复却对这个人很感兴趣。刚才他在炒菜时，白复就注意到他了。十几斤的大锅，在他手里轻盈灵动。只见他左手握锅柄，以手腕为支点，沿着灶口边沿，将炒锅从炉口拉向身边。同时使炒锅略前倾，将菜肴运至炒锅前半部。同时腕力上翘，向后勾回。然后，将炒锅内的菜肴向上颠播，使菜肴顺着炒锅的弧度作一百八十度翻转。同时，轻轻用力将锅向下拉和压，将菜肴接住，然后将锅继续后拉。不断重复上述动作，使菜肴在炒锅中均匀翻滚。
做到火爆腰花这道菜时，他手一颠锅，翻起汤汁，汤汁里的“油雾”一与火苗接触，迅速引火入勺。这一手“勾火”，引得锅里火光大盛，煞是好看，一股爆炒的香气炸开，菜肴浓郁而不焦糊，闻之食指大动。
白复暗道，看此人做菜，力量、速度、节奏、平衡，无一不是高手做派，只是不知他擅长用刀还是使剑？
此时，他已经解开做菜时的绑头毛巾，太阳穴高高凸起。果然是高手！
