给全村的能手、发明绝活称号发津贴下来,差不多花了两三千块钱。剩下的了,同时狗王宣布一个决定:再花2000块钱来买水泥,5000块钱买毛竹,全面的支持村里面的发展。同时,村里面这一个月卖狗王小吃店里面的东西,大约也折合成人民币1万多块钱。村领导他们已经积极地用在生产和建设当中去了。反正,狗王第一个月赚的钱,没有觉得白花,都用到他认为应该用的地方去了。最后在店里面,狗王招集大家再开会一下,说这个月钱怎么花掉了,听的林老板、老校长都傻了。他们赚钱是为了村里面,不是自己,这样的人,现在简直是国宝了,已经很少看见的,但是,他们毕竟看见了。
这些问题都处理好之后,大家又全力的投入了新一项的工作当中去,拼命的努力发展。争取今后有更大的发展。当然,大家也准备着应对这个月的更加忙碌。因为已经基本确认的这个月早餐和午餐,已经订有固定的餐,每天1000多元了。而且还有很多慕名而来的订餐。所以,第二个月肯定也是一个非常繁忙的第二个月。
话说,狗王开店叫林老板留下来,每个月给他2500块的工资,除了干这个店里面的主厨以外,另外负有培训他的员工的责任。虽然林老板觉得说这种的培训,他投进的技术量不是很多,但是,对于所有的员工来讲,收获却非常大,包括狗倔自己。大家学习的洗菜、备菜、配菜、刀工、炒功、服务,背诵菜谱、调料。至于,如何优质服务、洗碗、送菜、接待客人等等,那都是在白天工作当中有意无意之中进行的。每天晚上9点多开始,店里面一般就没什么人了。这时候就开始准备第二天的食材了。同时也是林老板开始教大家厨艺的时间了。
准备第二天的食材,工作量最大是是弹力狗丸和狗肉方包,麻辣狗肉南瓜面、南瓜饼。这个虽然名头很多,但实际上只是做个南瓜面就完了吧!因为,多大品种多是采取混搭的措施而成的,但是所需要的南瓜面是没有变化。还有那个营养粥,名称虽然很多,但是做出来的粥的基本材料是差不多的。只是在混搭的材料上面,有所不同而已。再一方面的就是狗肉的制作。狗肉的腌制,非常的讲究,但是程序基本上差不多。先焯3分钟,再加调料密封淹制一个小时,然后再加混搭的食材,加入之后,进行蒸煮。蒸煮多长时间,根据实际情况而定。这些基本程序完成之后。就是半成品了。至于需要什么条件,做成什么样的狗肉?或者加入到什么地方去?这就是最后的工序了。
实际上,肉类基本上都差不多,猪肉鸡肉鸭肉也差不多都是这么做出来的,只是加了一些调料和食材有所不同而已。经过一个月的晚上的学习和培训。大家对于这些东西做的情况如何?基本上只剩下熟练程度的问题了。狗王采取更大胆的措施是,林老板只是采取口头指导的措施,不要他干活,那这些活都让店员们去干。包括让狗倔自己去的做。所以,这30天的时间,实际上成了培训时间,大家都是按照作息时间安排学习的,培训要的是实效。聪明的店员和勤快的店员,差不多在这一个月时间之内,都可以在一个地方的店里面单独地工作了。对于,所有的店员来说,难度最大的不是别的,而是背诵,背诵调料配方和菜谱,特别是各种调料的变化。