清明时节，茼蒿嫩绿，正是吃青团的时候。
久居都市，偶尔食之，觉得格外时新、稀罕。其实在我家乡徽州，这玩意儿是采春茶时节农家的主食之一。记得小时候在家采茶，天不亮便让母亲几巴掌拍醒，牙刷在嘴里胡乱捣几下，毛巾在脸上胡乱抹几把，接着就是吃青团，或蒸或炒，两碗下肚便披星戴月出发，挑篮带袋远山采茶去。从清明到谷雨，一个春茶季节，几乎天天都是这么重复着过。曾经有不少从城市下放到我们那儿的知青，原以为采茶真的像舞台上的《采茶舞》那么美，实际上干起来真叫人累得不行，只是当地老乡们做的那青团，至今令人回味无穷，真正是有一股在城市里无法尝到的沁人心脾的野味清香。
其实，这青团原先也不是农家采茶时的主食，而是清明时节徽州人家用来祭祖的祭品，当地方志上是有记载的。老祖宗不叫青团，叫“彩粿”。青团是沪、浙一带的叫法。古时徽州，乃程朱理学之邦，旧徽俗中，尊祖敬宗的氤氲气氛随处可见，清明节是祭祀之要节，祭祀之中，彩粿是不可缺少的。彩粿有红、黄、白、绿等色，其中绿色的便是青团。因为它是野蒿做的，所以家乡人称为“蒿粿”。我还在穿开裆裤时曾尾随大人屁股后上坟山入祠堂跪拜，敬过老祖宗青团吃的。老祖宗不吃，最后还是吃到我们肚子里去。
做青团的野蒿，必须是茼蒿。蒿有青蒿、白蒿、茼蒿等多种。《诗·小雅·鹿鸣》：“呦呦鹿鸣，食野之蒿”，此指青蒿；苏轼题画诗《惠崇〈春江晓景〉》：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，所指白蒿。唯茼蒿属菊科，色淡绿，有香气，可做青团为人所美食。
日前，妻竟能从一家个体户“上海点心店”买得几只青团，兴致勃勃，我也欢喜得不得了。可是进嘴第一口便觉着不是那味儿，原来这青团是食品染色剂染的，徒有其表，着实没了食趣。
1986年4月11日《合肥晚报》逍遥津副刊
