洁白无瑕的餐盘上方,最底层是一圈暗褐色的酱汁,稀稠适宜,一筷子下去可以捞上些许,然后一滴滴拉扯着慢慢滴落,却又不会有明显的浓稠拉丝感;
上方,肉丝与各类蔬菜巧妙的糅合在一起。
各类蔬菜你中有我我中有你相互交织着,每一根都覆盖着稀薄的酱汁,配着些许明油,色泽光鲜亮丽;
尤其是胡萝卜与青色太空椒,红色与绿穿色插着,红的鲜艳,绿的娇嫩,和着明油竟有点点的光泽吸人眼球,构成了诱人的颜色;
细长的肉丝已经被炒的微卷了起来,亮白色的肉与暗褐色的酱汁结合在一起,加之明油提亮,最后竟是成色偏金黄,闪烁着光泽,一根根的隐藏在已然浑然一体的蔬菜中,稍稍露着光亮的头,让人有种把它挑出来吃了的冲动。
闻一闻,咋一感觉,最让人耳目一新的,就是那股沁人心脾的鱼香味,让人明白这道菜是成功的;
在闻久一些时,便会发现,这时候的鱼香味仿佛不在了,最浓的还是那股醋香味,肉香、椒香以及蔬菜的清香与各类调味品味道杂糅在一起,各具特色却又不显得突兀,恰到好处。
非常好!
这就是陈书泽在对自己精心烹饪的鱼香肉丝看与闻之后做出的评价,他觉着没有任何的夸张成分,一切都是在用事实说话。
挨了最毒的打才做出来的菜,果然在成色与味道方面都没让他失望。
接下来,是比看与闻更重要的尝的环节了!
陈书泽取出一双筷子,瞄准一根肉丝把它揪了出来一把放入了嘴里。
一入口,一股极致的鱼香味袭来,直冲脑门,差点让陈书泽以为自己是在吃鱼肉;
但是,当牙齿触碰到肉丝的那一刹那,纯正的肉香伴随着肉汁从肉里爆了出来,肉香与鱼香瞬间在嘴里交织,形成了一种奇异的味道;
加上酸甜爽滑的口感,酸而不涩,甜而不腻;配合着葱姜蒜独特的气味在嘴里演绎着;
这股令人难以言喻的味道让陈书泽爱不释手,简直欲罢不能,闭着嘴巴快速咀嚼了起来。
接着,陈书泽又品尝起了其他的配料,发现每一份配料在保持了自身特色的同时,又糅合了其他食材的味道,不同的味道组合起来,每一种都能带给他各异的享受感!
这实在是太符合他的口味了!
咸味酸辣兼备,葱姜蒜香味浓郁,这是陈书泽对这盘菜最终的评价。
不多时,心满意足的将整份菜吃了个干净,陈书泽转着眼睛思考起了问题。
鱼香肉丝这个菜很奇怪,几乎每个餐馆都会有这道菜,但几乎没有餐馆会做这道菜!
你可能尝一百个餐馆,他能给你做出一百种味道出来。
然后共同点就是:都没有鱼香味!
不仅不见其形,更是不闻其味。
所以,其实很多人出门下馆子都不会点这个菜,因为他们无法预料这个餐馆做出来鱼香肉丝会是什么样子的。
说不定还能“有幸”能品尝到全新品种哦!
比如最常见的青椒胡萝卜炒肉丝……
然而,喜欢鱼香肉丝的人恰好又喜欢它那股独特的味道,你却连这味道都做不出来,怎么让人敢去点单呢?
因此,陈书泽对自己这个新品一点都不慌,他做的鱼香肉丝鱼香味简直浓郁到爆,相当成功!
甚至,将来招牌打出去后,销量说不定会反超小炒肉呢!
眼见时间已然来到了五点钟,陈书泽赶紧又兑换了三十份鱼香肉丝的里脊肉原料,肉丝进行腌制。
肉丝腌制的时间比较长,他不可能等顾客点单才腌制,必须提前就准备好。
反正腌制的目的主要是让肉丝入味,腌制好放那里一些时间并不影响什么。
对于鱼香汁,陈书泽也提前调制好了一圆筒,至于是多少份的量他也不清楚,反正一份舀一勺就对了。
至于其他的蔬菜以及姜葱蒜,陈书泽倒是没有提前切好,因为新鲜的食材现切现做,才能最好的保留食材本身的味道。
又在电饭煲里放米煮饭后,陈书泽心情愉悦的翘着二郎腿等待着顾客的来临,不知道谁会是第一个幸运儿呢?
“对了,说好了要第一时间通知何露露的!”
陈书泽一拍脑门,有些懊恼,差点忘了这茬。
拿出手机,想到何露露现在可能在上课,陈书泽便没有打电话,而是发了一个微信通知了她一声。
下一秒,就收到了一个“OK”的手势。
至于是啥意思陈书泽也不清楚,反正何露露是网瘾少女没跑了!
收起手机,陈书泽又等了片刻,这时一辆黄色校车在门口停了下来。
白檬檬像一阵风似的跑了进来,小书包在后面一颠一颠的,最后颠到了陈书泽面前。
“书泽哥哥,我妈妈叫我在你这里玩!”白檬檬仰着头说道。
“知道了。”陈书泽习惯性的摸了摸白檬檬的头。
白姐也不知道在忙啥,今天又要很晚才能回来。
对此,他是有些疑惑的,但不会蠢到去直接问。
陈书泽又叫白檬檬把书包放下,白檬檬应了一声,但是身形却并未移动半分,仍然抬着头,眼神亮晶晶的看着他。
“怎么,你又饿了?”
对于这个特能吃的小孩,陈书泽很多时候的第一反应都是这个。
白檬檬摇了摇头。
“那你怎么了?”
陈书泽神情疑惑,他真的想不到其他的理由了。
“你没发现我有什么不一样吗?”白檬檬大声说道。
“你变胖了?”
陈书泽吃了一惊,转动着白檬檬仔细查看了一番。
“我没有变胖!”
白檬檬用力扭动身体转了回来,有些气呼呼的,超大声说道:
“我戴了小红花,你…你没有看到吗?”
说完,还自豪的指了指自己的额头,在那里,贴了一个一元硬币大小的小红花。
“哦!”
陈书泽平静的应了一声。
“你…你不夸夸我吗?”白檬檬相当难以置信。
今天她帮一位小伙伴把不想要的零食吃了,老师都夸她珍惜粮食,还奖励了她一朵小红花呢!
书泽哥哥竟然不夸自己?
“不夸。”陈书泽表示拒绝。
对于这种几乎全班都有的东西来说,他并不会夸白檬檬,防止她真的以为自己很棒。
本来就笨,要是再染上个自大的毛病,下次估计还能吃更多!
这真的不好……