我叫傲锋芒,今年16岁,如今……
“喂喂,院长大人您别跑啊,您跑了规则就得改回去了,那样我用不了魔法的话岂不是要被揍惨了。喂喂您别一言不发地用同情的眼神看着我!说到底这不都是白狼的错,而且还是几年前的错啊!”
叮!
“本月攻城战内容更新:佣兵站规则已恢复,佣兵站第六场即将开始!现在请攻守双方就位。”
无情的提示音预兆着我的未来……
……
啊啊啊阿嚏!哎呦还好,没喷到食物上,更何况,我,白狼,还带着厨师专用口罩呢。
不过话又说回来了,我在封闭的厨房里忙得热火朝天,怎么可能会发生打喷嚏这种事。算了,顾及不了这么多,才刚解决花椒的问题,接下来还有什么大蒜和酸菜……
处理花椒的方法虽然冷门,但是还属于容易想到的。那就是潮汁,也就是较淡的清汤,以鱼类、贝类作为主要的原材料,用文火慢煮,这样鱼和贝的鲜味才可以煮出来,正是这样不用旺火的方式才能够品尝到浪潮真正的味道。而为了进一步体现,日本的渔民常会使用一些药材,其中有柚子皮、土当归,以及,花椒叶。
刚刚处理完文蛤及生鲷鱼,并已经将材料下锅文火慢煮,同时煮上饭的我擦掉汗水准备开始接下来的菜品。(已过去十分钟)规则里记得有提到要求是一份日式料理,而按道理一整套日料都只是算作一份,也就是说我可以做出复数道菜品,但让它们相互关联,这样的话大蒜、花椒甚至酸菜就可以完美解决了。日料总计有十二步:先付、前菜、先碗、刺身、煮物、烧物、合餚、酢物、止碗、御饭、渍物、甜食。如果时间足够的话我确实可以供应出来一套完美的日料。今天的话,我想想啊,算了,时间紧些就紧些吧,少爷我今天就给你们全部做出来!而且!不用调料!
先付,是日料中的下酒小菜的意思,口味可以重一些,我比较拿手的是最大众的盐渍墨鱼。这样的话,那就用传统的盐搓入味就好,至于盐嘛……深知盐的重要性的我早在厨房一角搭好了违和感十足的海水蒸馏装置。把墨鱼处理好,再盐搓入味,切成漂亮的小块。(已过去十五分钟)我把它摆在一边,时间是关键,现在没有时间有关摆盘做更细的考虑。先付量小精致,佐日本清酒的话能够达到开胃的效果,而开胃后要吃的第一道正餐食物就是——
前菜!然而,其实前菜也是起开胃的效果……一般的日式前菜实际上真的不算菜,一些小的零食摆在一个拼盘里就可以算作前菜了。前菜也是佐酒食用,与先付的区别就是较为清淡,大多会需要糖调味。就比如说我接下来要做的栀子花煮栗子以及炸龙虾菊花球。荤素搭配、一咸一甜、一面一脆,算是完美的组合了。首先是栗子,原本去皮煮熟后需要泡在糖水里泡一天入味,对于现在一没时间二没调料的我,选择了非调料却胜过调料的食材——蜂蜜。为了美观,栗子要削成扁圆形,加淘米水放在栀子花中煮熟,接下来的泡糖水步骤直接略去,直接淋上大量蜂蜜,再用喷火器烤至鲜黄,香甜的味道瞬间弥漫,不顾温度,我尝了一口,嗯,软糯的感觉依旧没变,甜度也刚好。(已过去二十分钟)第二项前菜由于提供了已处理好的龙虾肉,这样做龙虾球就会简单许多。所谓虾球并不是一只虾就是一个球,这里要解释一下,一只虾的话,按照我的习惯是切为数段后蘸蛋清,裹上粉丝和面粉的……面粉没有诶!没事,我有面包粉!这可是日料大师白狼亲手撕面包做出来的面包粉!咳咳,跑题了,我们接着做虾球,虾球放入含大蒜的秘制汤料(反正就是各种香料什么的,我也懒得一一解释了)中温火炸熟取出,撒上由日料大师白狼亲制海盐,海的味道你知道!咳咳咳,反正这样就做好了,菊花龙虾球是由于颜色雪白形似菊花而得名,材料里并不需要菊花。(已过去三十分钟)当然,白狼大师擅长利用时间,用温火炸的时候已经完成了后两步的制作——
先碗,实际上就是清汤,用来冲淡口中酒味。这里我就用潮汁了,我将之乘在精致的小碗中,一旁备好葱丝,预备在上菜时加入。做好这些,我把先碗放进保温设备里备用。接下来——
刺身,日料中刺身出现三文鱼的情况实际上并不多,最高档的是入口较硬一些的金枪鱼以及超薄的美味贝类,这些食材我已备好,由于越新食用越鲜,所以这些会在上菜前处理,然而!酱油!没有!怎么办!没关系!你可知道,毛氏红烧肉?酱油什么的,只要颜色差不多,味道一样就好了!
……
哎……总算搞出来了个类似的东西出来,知足的我已经不挑剔没有芥末这件事了。看看时间……(已过去六十分钟)!!!!!!!赶紧做接下来的——
煮物,又是一道清淡的料理,我有潮汁,里面放上时令蔬菜再加一些酒微火煮得软透就好了。(时间没过去多久,当作无穷小量好了)好,下一个——
烧物,这个简单,你可知道铁板烧?今天我要做的是铁板烧羊小排!刚才全是一些素菜和鱼虾,没有肉吃的话,那个大嗓门老头一定不满意,这里就豪放一些。时间长点没关系,一只手照顾着铁板,(已过去八十分钟)我开始了下一道菜——
合餚的话(真是抱歉用繁体字,不过这是为了尊重日料),是根据菜量可有可无的,算了算了,跳过跳过,下一个是——
酢物!也就是日式的醋酸菜,用来给之后的酱汤配饭提味!啊哈!啊哈哈哈哈!诸位评委,你们将要尝到东北口味的酢物了啊哈哈哈哈哈!来翠花上酸菜!咳咳咳,酸菜什么的肯定是不能出现的啦,我将酸菜逼出汁水用来腌制酢物,这样就独具风味哒!(已过去九十分钟)接着——
止碗,也就是酱汤了,用木鱼花烧制,自然地味道就出了,加入蟹肉,豆腐,海带,黄豆芽,就变得越来越有样子了。有些较低挡的场合中清汤和酱汤中只会上酱汤,但是我是谁?!我可是日料大师白狼,酱汤当然要……(已过去一百分钟)当然要……(已过去一百分钟)当然要……(已过去一百分钟)算了,再加点菌菇和海鲜就行了……
御饭,是我米饭哒~米饭我已经事先煮上了,也已经OK了,这个时候开盖放温应该刚好,毕竟厨房挺热的。
渍物,也就是日式咸菜了。这个就算在高级宴会里也会出现,然而必须要在调味料中浸泡数小时才行。怎么办!怎么办!没关系!我有,乌江榨菜!咳咳咳,反正就是袋装日式咸菜,不是乌江榨菜……(找除榨菜,处理摆盘使之像现做的花了十分钟,已过去一百一十分钟)
最后一个,甜食。
时间不够了,怎么办!没关系,烤箱里我早就放好了!
没有面粉,怎么办!没关系,就不用了!
那能做出什么来?烤!面包片!
这可是甜点!没有糖,怎么办!没关系,烤!蜂蜜!面包片!
已过去一百一十五分钟……
最后各种乘菜加摆盘,由于只是三人量的一份,所以很轻松。
一百二十分钟过去。
叮!
我把料理,递给送菜机器。去吧!日料大师白的料理,无人能比!