常常被人问的一句话是：怎样的酒才算是好酒？或者，如何来分辨一瓶酒是好是坏？
嗯，略微迟疑，有些为难。
“很难用一两句话说得清楚。”沉吟着、想着、找着两三句可以说得清楚的表达。然后，我要开口，话题却已经转到别的方面去了。终于不能说得清楚。
这人喜欢收着藏着不显山露水，于是给人这样的印象。
后来学精了，再被人这样的问起，便第一时间微笑着答曰：“你自己喜欢的酒就是好酒。”
于是宾主皆欢。
其实这才完全是一句推搪的、说了等于没说的废话。
给我时间，让我沉吟，等我斟酌，然后，听我说出来的才是好朋友吧。
如何品酒？非常简单。
就是调动喉咙往上的感觉器官来感受酒这种人类最伟大的发明，也有人说是上帝赐予的最慷慨的礼物。
每种酒都是由独特的原料和生产工艺造就，因此也就有着完全不同的风格特点，但毕竟是液态的有形的物质，因此我们的眼睛可以看到它的颜色和形态；含酒精而能挥发，我们的鼻子也就能嗅到它的气味；是液体，我们的嘴巴便也可尝出它的滋味；耳朵再听一点别人的意见，比较一下脑袋里记忆中曾经喝过感受过的、好酒本身应该具有的色香味和风格方面的特点，然后，问问自己的心：喜欢不喜欢。
好酒是要带给人愉悦感觉的。
一直以来，中国饮食文化给人的印象是肚子里的拥有，满足的是口腹之欲，喝酒讲究的是豪饮，三杯下肚，是精神上的自我安慰；而西方人喝酒更多的却是注重品赏，利用或者说开启人类本身拥有的生而俱来的感觉器官的感受力，陶醉于官能的玩味。
除了西方人的鼻子比我们凸一点，在对美的体味上东西方其实并无差别，当然两方都需要撇除各自保守着的一些偏见。
一点专业知识，一些相关的常识，尊重约定俗成的礼仪，抱持开放的胸怀，保持正确的态度，享用美酒其实也就是享受人生的一部分。
或许你会说：我不喝酒！
有什么关系？你的人生必也有其他值得追求的感官享受吧。
要感受世界，先体会自己，而品味文化正是启蒙我们本身官能感觉的开始。
