王太医用饥饿疗法来修复脾胃功能
《红楼梦》第四十二回“蘅芜君兰言解疑癖，潇湘子雅谑补余香”中写道巧姐因为逛园子着了凉，发热。请王太医诊治，王太医“左手托着大姐儿的手,右手诊了一诊,又摸了摸头,又叫伸出舌头来瞧瞧,笑道：‘我说姐儿又骂我了,只是要清清净净的饿两顿就好了。不必吃煎药, 我送丸药来,临睡时用姜汤研开,吃下去就是了。’”
巧姐是贾琏夫妇唯一的女儿，平日对她自然是百般娇惯。巧姐上有长辈疼爱，下有奶妈丫鬟服侍，出门则由人抱着，活动得少，体质也就较差。又饮食上顿顿山珍海味，过于油腻。所以，很容易得风寒感冒，停滞积食。
王太医给巧姐所用的饥饿疗法也是整个贾府上下所推崇的，“只一略有伤风咳嗽，总以净饿为主，次则服药调养”。传统中医认为，伤风感冒会导致寒气淤滞，会影响到脾胃的功能，造成消化不畅。而要治疗此病，应当首先减轻消化负担，清理肠胃。所以，饿上几顿，或者减少饮食，只吃一些清淡之食，有利于脾胃静养，可以尽早恢复健康。
当然，饥饿养生不是完全不吃或者真的让自己挨饿，而是在外感(常见的是感冒、中暑)或者是食滞(常见的是消化不良)之后，让不堪重负的脾胃有个休息的时间。从中医角度来讲，饥饿养生是对脾胃的修复，是欲擒故纵。从西医角度讲，饥饿养生是让胃肠道中的物体排空，有利于黏膜的修复。当然，作为一种养生方法的这种饿和作为治疗原则的禁食不同，不是净饿，而是不要吃得太饱。
现代医学研究证明，饥饿疗法不单纯是治病，也有防病健身的养生功效。
1. 促进新陈代谢
人体的各种器官组织都是由细胞构成的，细胞的新陈代谢功能受阻，则各种器官和组织就趋于老化。饥饿之中，细胞吸收营养的功能就会增强，以补充人体所需，人的新陈代谢功能就会加强。
2.清除体内自由基
自由基是体内营养过剩的衍生物，也是导致人体日益衰老的重要因素。营养过剩会导致人体内自由基的含量大大超标，人体无法再实施自我调节时就会发生种种疾病。饥饿疗法强制性地切断营养来源，故可作为清除体内自由基的最简捷、有效的方法。
3.副作用少
使用生物或化学合成的药物，虽然有治病功能，但不可避免地带来一些药物副作用，长期使用会带来药源性疫病。饥饿疗法是一种积极的自然疗法，适当的饥饿不会有什么副作用。
要提醒大家的是，不要把饥饿疗法与减肥节食等同起来，两者有着不同的目的，也就有不同的要求。减肥节食是为了瘦身，所以采用这种方法的人会在一段时间内剥夺身体的供给物，而消耗体内脂肪，从而达到减肥的目的。饥饿疗法则是为了防病、致病，所以饥饿疗法所采取的节制饮食应该适时而用。例如，伤风感冒早期，可以只吃一点淡粥静养。某段时间的饮食过于油腻，肠胃有不适，可以适当饿几顿，清理肠胃。饥饿疗法不可用得太频繁，隔几天便饿上一顿的做法会造成营养不良，反而影响健康。
柴胡为黛玉疏肝解郁效果好
《红楼梦》第八十三回：“省宫闱贾元妃染恙，闹闺阃薛宝钗吞声”中写道一贯娇弱的黛玉又病了，王太医给黛玉诊过脉后说道：“六脉皆弦，因平日郁结所致。”又说：“这病时常应得头晕，减饮食，多梦，每到五更，必醒个几次。即日间听见不干自己的事，也必要动气，且多疑多惧。不知者疑为性情乖诞，其实因肝阴亏损，心气衰耗，都是这个病在那里作怪。不知是否？”紫鹃点了点头，向贾琏道：“说的很是。”……王太医吃了茶，因提笔先写道：……姑拟黑逍遥以开其先，复用归肺固金以继其后。不揣固陋，俟高明裁服。又将七味药与引子写了。贾琏拿来看时，问道：“血势上冲，柴胡使得么？”王大夫笑道：“二爷但知柴胡是升提之品，为吐衄所忌。岂知用鳖血拌炒，非柴胡不足宣少阳甲胆之气。以鳖血制之，使其不致升提，且能培养肝阴，制遏邪火。所以，《内经》说：‘通因通用，塞因塞用。’柴胡用鳖血拌炒，正是‘假周勃以安刘’的法子。”
王太医方中的柴胡，又名北柴胡、南柴胡、软柴胡、醋柴胡，是伞形科植物北柴胡和狭叶柴胡的根。始载于《神农本草经》，被列为上品。历代本草对柴胡的植物形态多有记述。例如，《本草图经》记载：“（柴胡）今关、陕、江湖间，近道皆有之，以银州者为胜。二月生苗，甚香，茎青紫，叶似竹叶稍紫……七月开黄花……根赤色，似前胡而强。芦头有赤毛如鼠尾，独窠长者好。二月八月采根。”
其中，北柴胡又名硬柴胡，药材质较坚韧，不易折断，断面为木质纤维性，主要产于辽宁、甘肃、河北、河南等省。狭叶柴胡的根又名南柴胡、软柴胡、香柴胡，药材质脆，易折断，断面平坦，气微香，主要产于湖北、江苏、四川等省。炮制时需切短节，生用、酒炒或醋炒。
关于“柴胡”名称的由来，还有个民间传说。从前，一地主家有两个长工，一个姓柴，一个姓胡。有一天，姓胡的病了，发热后又发冷。地主把姓胡的赶出家，姓柴的一气之下也出走了。他扶了姓胡的逃荒，到了一山中，姓胡的躺在地上走不动了。姓柴的去找吃的。姓胡的肚子饿了，无意中拔了身边的一种叶似竹叶子的草的根入口咀嚼，不久感到身体轻松了些。待姓柴的回来，他便以实相告。姓柴的认为此草肯定有治病效能，于是又拔了一些让胡食之，胡居然好了。他们两人便用此草为人治病，并给此草起名“柴胡”。
中医认为，柴胡性凉、味苦，微寒，入肝、胆二经，具有和解退热、疏肝解郁、升举阳气的作用，常用以治疗肝经郁火、内伤胁痛、疟疾、寒热往来、口苦目眩、月经不调、子宫脱垂、脱肛等症。《本草纲目》记载其“治阳气下陷，平肝胆三焦包络相火”。《神农本草经》则说其“去肠胃结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新”。黛玉平日肝气郁结，脾胃不健，故用黑逍遥，用鳖制柴胡，养肝阴，疏肝郁，抑制柴胡升提之性，可谓用药精当。
值得一提的是，柴胡对肝炎有特殊疗效。目前，中医治疗传染性肝炎的肝气郁滞型，就是用的柴胡疏肝散，其中主药就是柴胡。
另外，柴胡还组成许多复方，如小柴胡汤为和解少阳之要药；逍遥散能治疗肝气郁结所致的胸胁胀痛、头晕目眩、耳鸣及月经不调；补中益气汤的主药有柴胡、天麻、党参、黄芪等，能治疗气虚下陷所致的气短、倦怠、脱肛等症；柴胡疏肝散还能治疗乳腺小叶增生症。
但肝阳上亢、肝风内动、阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用。
柴胡粥
材料：柴胡10克，大米100克，白糖适量。
做法：将柴胡择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。每日1～2剂，连续服用3～5天。
功效：和解退热，疏肝解郁，升举阳气。适用于外感发热、少阳寒热往来、肝郁气滞所致的胸胁乳房胀痛、月经不调、痛经、脏器下垂等。
桂圆入心脾，巧治宝玉“失心症”
《红楼梦》第一百一十六回“得通灵幻境悟仙缘，送慈柩故乡全孝道”中写道贾府经过抄家之后的某日，丢失了的通灵宝玉由和尚送到贾府，宝玉的病情渐渐好了起来，便要坐起来。麝月上去轻轻地扶起，因心里喜欢，忘了情说道：“真是宝贝，才看见了一会儿就好了。亏的当初没有砸破。”宝玉听了这话，神色一变，把玉一撂，身子往后一仰，复又死去，急得王夫人等哭叫不止。魂魄已出窍的宝玉，再次回到太虚幻境，见到了鸳鸯、黛玉、元春、尤三姐、晴雯、王熙凤、秦可卿、迎春等很多死去的人，……睁眼看时，仍躺在炕上，王夫人叫人端了桂圆汤叫他喝了几口，渐渐的定了神。后来又连日服桂圆汤，一天好似一天，渐渐地复原了。
宝玉已经是魂魄出窍，失了心神，却得桂圆汤相助而“得以还生”，桂圆汤真的这么神奇吗？不错，桂圆汤确确实实是滋养身体的佳品。桂圆汤就是用桂圆熬制成的汤，它不仅可以养血益脾，而且还能宁心安神，是防病治病、养生保健的滋补佳品。
桂圆，又称龙眼肉，因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛而得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
中医认为，桂圆味甘，性温，无毒，入心、脾二经，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。另有研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。桂圆还有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。据《得配本草》记载，桂圆“益脾胃、葆心血、润五脏、治怔忡”。贾宝玉因悲伤过度，导致魂魄出窍，心悸怔忡，俗称“失心症”，用桂圆汤是对症的，所以他在喝了之后，渐渐地定了神。
但是专家建议，桂圆性属大热，阴虚内热体质的人不宜食用，且因含糖分较高，糖尿病患者当少食或不食；凡外感未清，或内有郁火，痰饮气滞及湿阻中满者忌食龙眼。又因龙眼肉中含有嘌呤类物质，故痛风患者不宜食用。
桂圆每次服用不可过量，否则会生火助热。它可以生食，也可以煮汤服用。用桂圆熬粥煮汤都十分美味，看看下面几道桂圆美食。
1.蜜枣桂圆粥
材料：桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克，蜂蜜1大匙
做法：红枣、桂圆洗净；姜去皮，磨成姜汁备用；米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。
功效：此粥具有补气健脾、养血安神的作用，能使脸色红润、增强体力，并可预防贫血及失眠。
2.山药桂圆粥
材料：鲜生山药90克，桂圆肉1。5克，荔枝肉3-5个，五味子3克，白糖适量。
做法：先将生山药去皮切成薄片，与桂圆肉、荔枝肉（鲜者更加）、五味子同煮粥，加入白糖适量调味即成。
功效：本品可以补益心肾，止渴固涩。适用于心肾之阴不足而引起的消渴、小便频数、遗精、泄泻、心悸失眠、腰部酸痛等症。
3.桂圆肉炖鸡汤
材料：肥母鸡1只，桂圆肉150克，盐、料酒、胡椒面、味精、葱、姜适量。
做法：将鸡宰杀，清洗干净，入开水锅内焯水后捞出，洗去血沫放入沙锅内。再放桂圆肉及辅料，用大火烧开，后改用小火炖2小时左右，除去葱姜，加味精调味即可食。
功效：补气健脾，养血安神，适宜心脾虚弱、气血不足、失眠头晕者调补，也可用于久病体虚、产后进补。
宝钗支招：肺肾阴虚症应以平肝健胃为先
黛玉是红楼美人中的“病西施”，三天两头药不离口。《红楼梦》第四十五回“金兰契互剖金兰语，风雨夕闷制风雨词”一回中又提到：秋分前后，黛玉遇着贾母高兴，多游玩了两次，未免过劳了神，又犯了老毛病嗽疾。这日宝钗来望他，因说起这病症来。宝钗道：“昨儿我看你那药方上，人参、肉桂觉得太多了。虽说益气补神，也不宜太热。依我说，先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”
由书中可知，咳嗽是林黛玉的老毛病，每年的春分、秋分必犯病。从中医辨证角度看，春天是阳气受盛，而秋天是燥气主令，燥邪易伤肺阴，阳盛可致阴伤。薛宝钗建议她服用燕窝粥，嘱她滋阴补气。由此可推断，黛玉属于气阴两虚型的咳嗽。所以，黛玉每年在春分和立秋以前服用一些养阴益气的药物，就有可能减轻或避免发病。
宝钗是个见识广博的人，她给黛玉的建议也非常符合中医养生之道。中医认为，燕窝性味甘平，入肺、胃、肾三经，能够养阴滋燥，益气补中。后来，黛玉痰带血丝，有时还咯血，“面若桃花”，身体消瘦，可见其病情已经是由肺及肾了。中医认为，肺属金，肾主水，肺金与肾水为母子关系，生理、病理均相互影响。如肺为水之上源，肾为水之下源，肺主通调水道，肾为水脏，主津液。正常时肺津输布以滋肾，肾精上承以养肺，肺肾阴液相互滋养，称为“金水相生”。病理情况下，肺虚，则肾失去了资生之源；或肾虚，则相火灼金，上耗母气，从而出现肺肾阴虚症。燕窝化痰止嗽，药性平和，故非常适合黛玉食用。
黛玉所患的是肺肾阴虚症，进补关键在于补阴，要遵循滋阴清热、滋养肝、肾的养生原则。五脏之中肝藏血，肾藏精，同居下焦，所以以滋养肝、肾二脏为要。味甘、性凉寒平的食物是阴虚者的好伴侣，除了刚才提到的燕窝之外，《本草纲目》中还记载了许多常见食物，适合阴虚者选用，如醋、绿豆、豌豆、菠菜、竹笋、空心菜、冬瓜、莲藕、百合、丝瓜、番茄、胡瓜、苦瓜、紫菜、梨、柳橙、柚子、西瓜、白萝卜、椰子、豆腐、豆浆、山东大白菜、茭白笋等。
此外，还要特别注意的是，阴虚体质的人不要吃大蒜、辣椒、胡椒、榴莲、荔枝、龙眼、樱桃、核桃、红豆、韭菜、生姜等食物。
