现在这样反而让他觉得小小还是那个小小,还是那个大大咧咧的妹妹。大林氏几人凑在一起说着话,热热闹闹的进门吃饭。
饭桌上,大林氏和林氏早就将饼和菜都准备好了,还单独准备了拌汤。拌汤的做法多种多样,不同的人就有不一样的做法。
今天是林氏做的,将二合面用掺着一个鸡蛋的少量的水拌起来,只有面成絮状就好,松散不成形是做拌汤的最合适的状态。
锅里加一点点油,加入葱、蒜炒香,再放入一个西红柿熬制成汁,加入适量的盐调味。
等到汁水的香味弥漫了整个厨房时,就往锅中加入适量的水。水烧开之后,就将锅中的面絮花开倒入锅里,熟了之后就可以起锅吃了。
虽然没有现代的调料味道那么丰富、种类那么多样,但是现在有的只是粮食与蔬菜最原始的味道,那种味道是前世工业化、机械化、批量化的食品无法比拟的。
“娘,这是什么?”小小发誓她在前世时出来没有见过这样的姜。要不然,这样的美味她不可能忘记的。
“鬼子姜啊,这还是去年秋天腌的,今年的还没有腌呢,”林氏正在给糖糖卷饼。
小小觉得吃起来爽口极了,而且虽然是姜,但是处理的很好,吃起来没有一丝辣味,反而还有一丝甜味,小小现在才发现林氏在腌制菜品是很有一手。
不管是腌酸菜,还是家里吃的腌辣椒,腌韭菜,还是今天的腌鬼子姜。那以后,我们一家人可是有口福了,冬天不愁没有菜吃了。
小小可是很难忘前世小时候的冬天,只有腌酸菜,白菜、萝卜吃。一个冬天下来,看见白菜之类的,心里都冒酸水。那种感觉换谁,谁都不想经历第二次。
小小给自己卷了一个包的满满的卷饼,里面加了卤大肠和凉拌土豆丝,还有炒菜椒。还一边吃卷饼,一边就着鬼子姜吃。小小吃得是心满意足。
林氏看到这一幕,很是高兴。小小之前很是挑食,自从得了神仙的指点之后,都不挑食了,林氏满意的点点头。
嗯,神仙果然是神仙!什么坏毛病都能让小小改掉。
小小只是看到林氏看着她一脸满足的笑,幸亏小小没有读心专家的本事,要不然,她只能送林氏几个字:你想多了!什么跟什么呀,这都能扯到一起!
“娘,您也吃,”小小刚吃完,正一口口的舔掉刚才卷饼漏出来的汤汁。
嗯,要是每个人都这样的话,那以后的生意就不用愁了。
大林氏吃完手里的卷饼以后,就接话道:“那我们这两天就把东西准备好,去卖卷饼。”
“大姐,你家里能撩得开吗?咱们出去做生意的话,起码也需要一早上的时间,家里的饭有人做吗?牲口有人喂吗?”林氏很是担心,大林氏家里还没有分家,人多嘴杂,活计也多,谁知道家里的婆婆同不同意大林氏出去做生意?
“没事儿,我回去和他们商量商量,现在柳儿也大了,家里的活也能做了,”大林氏倒是很乐观。
苏杨想起一事来,抬起头对着苏文:“爹,你今天得闲了,就给咱家多做几个木桶吧,咱家桶太少了。”
“嗯嗯,”苏文两口把手里的饼吃掉,把晾得温热的拌汤倒在嘴里,临了还夹了一口鬼子姜放在嘴里,站起身来,急忙去了。
“英娘,咱们今年多种一些鬼子姜吧,这菜拌拌好吃得紧!”苏文的声音隔着门板传过来。
“就是,就是,娘,糖糖也喜欢吃,”糖糖把脸都吃成大花猫了,也附和的点头。
林氏笑着点头,还爱怜的摸摸糖糖的头,把她的花猫脸擦擦干净。
小小一直在思索卷饼里的那些热菜,怎么保温?这热菜要是凉了,夹在饼里口感可是大打折扣了。
那些什么电热煲、微波炉保温办法,在这里明显不适用啊。再过一百年,都不一定能被发明出来。
再有的保温方法不是太费钱,就是还没有那些技术,根本就做不出来。
倒是“苏杨的桶”可是提醒了小小,前世那些满大街卖烤红薯的,煮玉米的不都是用的火桶(这里说的火桶和南方用来取暖的火桶是不一样的)吗?
做法简单,经济实惠!一只桶,铁通好像不太现实。因为现在的铁具很贵,完全的打一只铁通下来,价钱就上去了。
不如就转用木桶吧!这桶要做的大一些,还要在桶的四周加上一圈隔板,这样可以更好的延长桶的使用时间。
再用一些黄泥装满桶,然后把中间的黄泥挖出来,大致挖成一个“倒三棱柱”状,然后把桶放在房子里阴干。
注意这里,千万不要放在大太阳低下晒,黄泥会晒开裂的。黄泥一旦开裂了,火桶也就废了,再也用不了了。
阴干好以后,我们就可以把炭火放在里面烧,因为有黄泥的阻挡,桶是不会被烧着的,而且这样很省碳,可以节约成本。
现在这时候,碳家里是没有的,天气很炎热,要炭火做什么?而且就算是冬天,一般家里也烧不起碳。
所以这碳还得现烧,好在碳很容易制得。将一些大柴烧着以后,瞅准时机就把火闷死,这样就能制出碳了。
可是要是卷饼里想要夹一些热菜的话,那就还需要几个砂锅。砂锅保温时间更长,又方便携带。
还要做一些大酱,这样可以丰富饼的口感。那家里还要买一些面,白面黑面都可以。
还要每天还要到肉铺子里面去买猪下水,最好可以带一些大骨回来熬汤也行,做酱大骨也行。
而且要是开始做卷饼的生意的话,家里的菜也需要多种一些。家里菜地的菜,是要供家里一年吃的,所以才种了那么多。
现在要做生意了以后,那是肯定不够的。那么现在也就不需要每天去卖菜了,又辛苦又挣不了多少钱。做卷饼挣得要比卖菜多,还卖菜干啥?
还有卤味,这个小小可帮不了多少忙,只能依靠大林氏或者林氏了。
不过小小的前世生活在一个信息大爆炸时代,卤味的具体方子就算不知道全部,也多多少少知道一些。