大林氏说完,还不着痕迹,却又意味深长地看了一眼坐在一边的王珵美。
那一眼过于明显,屋子里的人都有所察觉,可是王珵美只当作没有看见。
小小伸手抱住大林氏的脖子,调皮的在上面蹭了蹭。“大姨,我家现在您也瞧见了,下午我爹怕是要去买地了。
以后我娘在家里做凉粉,还要家里家外的忙活。没时间去做这个卤肉生意,您本来做的卤肉就极好,现在再加上这几味药。
旁人一时半会儿根本就学不会,以后您家和我家就要发财了。而且这方子是不能轻易告诉旁人,可是今天这屋子里的人都是咱家自己人啊!有什么不能说的?”
心里暗道现在这具身体,还只是一具小孩子的身体,一下子说这么多话,还真是有些吃不消啊!
王珵美本来做在一旁就有些尴尬的,但是听见这话有稳了稳心神。是啊,他的小小已经把他一家人了吗?
站起身来拍拍衣裳对着众人到:“我家里还有事就先回去了,小小我下午再来找你!”
现在这样的气氛,他确实是不适合再呆着这里了,这些方子大概是那些卤料人家的不传之秘了。这事情苏家还有的说呢!
也罢,他就先回去把家里的猪和鸡喂一喂,还要去给小小编一些东西呢!
说完他就径直出了门,也不管他们的反应。当然了,现在屋里的人哪里有时间去管他?全都震惊在小小放出来的小小上。
大林氏看向苏文,苏文抬起头与她对视了一眼:“大姐,这么看着我做什么?方子呢,是我家小小想出来的,她想给谁就给谁。我这个当爹的,也不能违背了孩子的意愿吧?”
大林氏松了一口气,她就怕因为这个苏文与林氏闹活(就是意见不统一,两人都各抒己见的意思。)。
林氏也笑着和大林氏说:“那大姐你现在就和小小看看,那料是到底怎么用的?我听人家说,料的量不一样,那卤出来的味道也不一样。还有小小你拿回来的那些猪杂怎么处理?是要卤吧?”
小小接过话:“是,一会儿大姨和表哥和我一起出看看那些怎么处理,有些我知道。可是我大姨家,不是一直吃猪下水吗?想必是比我知道的多了。那咱们今天就弄出来,把那些猪杂卤卤吃了。”
张洋听见这话,就去那一堆东西里翻找猪杂。大林氏也站起身来把桌子上的香料都收起来,跟着张洋去拿盆洗。
又去找那些稻草麦秆之类的东西一把火烧了,要得了些草木灰来洗才好。大林氏让张洋回家去,把家里的那些卤料拿过来。
林氏忙着用那些软些轻薄些的布缝一个布口袋,好把那些卤料都装进去煮。这样卤料锅里才能一直干干净净的,省的还要把那些调料从卤味上弄下去。
麻烦,费时。
小小和大林氏对着那一堆卤料,讨论了很久,才最终才订下来今天要卤的卤料。锅中放水,等到水开以后,就把卤料包放进去煮。
当锅里的水都开了三次的时候,就把那些不容易煮的先放进去,猪脚还有猪脸肉都放进去。
再用另外的一口锅来熬糖,冰糖先要锅里炕热,成了以后用擀面杖擀成粉末,然后下锅中炒成糖汁。
这时候的火候,一定得把握好,火大了容易炒糊,火小了炒不出粘稠,还很容易粘锅。
这事小小只是听别人说过,自己可是从来,就没有做过的,这种手艺活,当然要大林氏来做了。
林氏在一旁插嘴道:“这卤肉还要炒糖做酱上色啊,娘以前可出来没有听人说过?”
“娘,其实这个我也不知道,不过我上街的时候,偶然听那些人说的。反正咱们试试嘛,万一真能做出和别人都不一样的味道呢?”小小站在锅台旁边,垫脚看着锅里。听见林氏问就顺嘴答道。
等到锅里的糖色都成了“酱色”就盛出来,倒进卤肉过里。现在的糖味道可真是好啊,闻见都甜丝丝的。
这下子,卤肉锅就不用管了,约莫着时间到了把肉捞出来就成。
时间一点点的流逝,锅里的香味也渐渐浓郁起来。糖糖站在门外面闻见,馋的口水直流。苏杨见了只能把早上买回来的糕点拿给她,暂时解解馋。
桃花婶儿来做活计了,一进院就笑着道:“英子,你今天这是做啥了?怎么这么香,我老远就闻见味儿了。”
“是我和我大姐琢磨的卤肉,现在正在锅里烧呢!一会儿你回去的时候也端一碗去。”林氏正擦土豆呢,抬起头看着正掀门帘的桃花。
这是之前,家里人一起商量好的,小小现在还太小了,让旁人知道她的不一样对她不好!
“也好,今天怎么咱们做多少的凉粉啊?”桃花婶儿也没有矫情,以后用啥别的东西还回来就是了。
要不然显得太生分了,与邻里家的来往没有好处的。
“今天要多做些,我瞧着今天来拿货的都说有些少了。”林氏站起来让桃花坐下来擦土豆,自己去大锅上烧水。
小小看着也没有自己的事了,就去逗逗夏至和孟秋。
桃花婶儿看着小小和糖糖乖巧的往外面去,眼热的说:“英子,你家的孩子可真是好带。
你看小小还怎么小,就不用你一直围着她打转。我家的那小子,小的时候可是磨得我,走都走不。
我连手都撩不开,那家伙险些没把我“折磨”死。我还在村子里做姑娘的时候,那些老人,都说孩子就是这世上最折磨的,我还不信。我现在,倒是明白了这话。”
她家小儿子是有些磨人,听说睡觉的时候,都不要被放下。要不然就是哭闹,而且一哭起来,就没完没了的,没得烦人。
小孩子细嫩的哭声吵得人心烦意乱的。
林氏对于这点是极为骄傲的,别说小小和苏杨,就单单说糖糖都不怎么闹。只要饭吃饱了,随便你干什么,也不管你去哪里。
自己就会给自己找些事情做,要不就是和小小呆在一起,要不就是在树下数蚂蚁。