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第18章 台球酒吧

滑雪、网球、冲浪不可能随处玩,除了迪斯科和酒吧之外,什么也没有,在这种普遍感觉之下,目前最受年轻人青睐的,就是这种台球酒吧。所谓台球酒吧,就是将台球与咖啡厅、酒吧相结合的产物。

【操作步骤】(1):台球酒吧的目标顾客主要是年轻人,因此地点宜选择在电影院、车站、学校附近。(2)购置台球及备用品(小规模可购置3台)、桌椅、锅灶、冰箱、餐具等具。(3)酒吧布置:布局很关键,一方面既要不影响进经,一方面又要不影响打台球,因此,宜隔室运营,面积直宽敞一些,小规模台球酒吧也应在50平方米以上。(4)办理齐全证件。

【投资评估】 50平方米店铺月租金5000元;球袋式球台每台约1万元,加上其他备用品在内共1.2万元;装潢费用2000-3500元;餐饮设备支出300元,原料支出1000元,办理合法手续300元,其他费用支出500元。

【收益核算】台球每月营业额大约2500元;若加上饮食收入,每月收入可达8000元左右。

【经营管理】(1)台球酒吧属于都市型的活动,如果想进军地方性城市,当地人口最少要在三十万人以上。(2)年轻人所喜欢的是明朗、健康而时髦的感觉。所以,在内部装演和播放音乐的选择上相当重要,应定在明快、热情、时尚的基调上。(3)从业人员的技术和接待态度很关键,如恰到好处,可使初学者或中级者再度光临,如不够或过火,则很难使这些顾客二次光顾。另外从业人员端庄的礼仪和亲切的指导也是不可或缺的。

【发展前提】台球酒吧已成为都市型休闲的一部分,甚至在不久的将来,还可能成为国际性休闲活动的一部分。

【推荐等级】★★★

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