“叮咚大哥你说对了，就是我看《神农本草经》又研究出来的。”杜雨晖终于不用找借口了，连大哥都知道是《神农本草经》了好，所以他打了一个响指说道：
“快快给我们说说，这酸菜又是什么东西？”梁氏迫不及待的继续问道：
“就是把大白菜腌制了之后的菜，我就叫他酸菜，现在咱们家吃的白菜馅饺子已经不错了吧！娘亲我告诉你酸菜跟白菜一样好吃，并且今年咱们家过年杀年猪的时候，咱们弄一大锅杀猪菜，到时候你就知道那东西是多么的好吃了，并且那东西制作起来也是非常的简单，只要食盐就可以了，找到温度不高的地方，放一个大缸把大白菜洗干净了放进去，一层一层放，放一层就撒上一层盐，并且到了最后在上面直接压上大石头，一个月就可以捞出来吃了。”杜雨晖慢慢的解释道，其实正常人腌酸菜是大白菜下来的时候就要腌制了，但是那说的是后世，现在呢！杜雨晖打算后面才开始腌制酸菜，因为这里有他的盘算，开始的时候卖大白菜，那个时候大白菜水分最多，不会有任何的流失，所以卖出去价格高不说，一棵也沉啊！到了后期大白菜放的时间长了外面的叶子一定会腐烂的，卖的时候一定要剥掉的对吧，而那个时候如果都腌制成酸菜呢！这将要腐烂或者是扔掉的菜叶，就可以不直接扔掉而最终变成酸菜出现了，并且卖酸菜给大白菜还有一个不同的地方，酸菜一缸出来是有水的对吧！那卖的时候，水也要一起称重的，在咱们甩，水也不可能完全的甩干不是吗！同时酸菜整个的叶子都已经因为浸泡了一个月，吸收了大量的水份，虽然不敢说一棵5斤的大白菜能变成十斤的酸菜，但是对于杜雨晖来说，只要不掉秤就可以了。
“你说的那个办法真的可行吗？这酸菜真的非常好吃吗？”大哥紧跟着问道：
“到时候你们就知道了，并且那个时候我们就不卖大白菜了，就卖酸菜好了，所以现在老爹你要做的就是，到市面上去买各种的大缸了，能装100斤的大缸，按照年底20天的销量储备，买220个回来，到时候咱们老宅这边也腌制一点，同时这个酸菜是由大白菜转变而来的，虽然咱们做非常简单，但是其他人不知道的情况之下，我们可以卖15文钱一斤，并且年前卖酸菜的时候，我们可以在大舅的店铺那顺便杀几头猪，每天都可以在店铺拿卖酸菜白肉，血肠什么的都可以，到城里人都知道酸菜可以跟猪肉配合做出空前的美味之时，这酸菜照样也是供不应求的，而这个价钱比大白菜贵，我可以赚的更多。”杜雨晖把一整套产业链描绘的相当清晰了。
“二弟你这说的我都馋了，真的有那么好吃吗？”杜雨柱有问了一句。
“放心吧！一定比你现在想象的还好吃呢！对了老爹大哥，我刚刚给你们留的那道题，就是我为何只卖3个月大白菜跟胡萝卜，你们想好了没有？”杜雨晖开始追问正事了。
“这个……呵呵二弟还是你说吧！”三个人大眼瞪小眼的彼此看看还是杜雨柱开口了。
“老爹你们可要仔细听，这还是跟销售有关的道道，咱们都知道不管什么好东西，都是要物以稀为贵的对吧！如果满大街都是，就好比卖给咱们种子的那个李三叔了，他们就以为这些东西是扒皮菜，只能当野菜吃呢！只不过他们根本就不知道如此储存，而到了我们手里呢！这东西就可以在满世界没有蔬菜的季节供应上市了，而当冬天的时候，大家没有其他蔬菜可以选择，那么我们的大白菜跟胡萝卜，居然卖的比精米还贵，而且每天还供不应求，但是当我们秋天的时候继续卖呢！其他的蔬菜要是也下来了之后，很显然大家就有了一个比较了，况且其他蔬菜因为都是大家常年吃的，所以有量又经常吃，就是让你天天吃牛肉你不是也有吃腻的时候吗！而那个时候我们要想继续卖大白菜，别说10文钱了，就是5文钱都不可能有人去买了，哪怕就是我们有足够的货，一直卖到第二年的冬天，但是那么想过了没有，当所有人都把大白菜也吃腻了的时候，那么这冬天的大白菜是不是也同样不值钱了呢！同时我们已经降价了夏天的时候，冬天在涨价，就更加凸显不出来大白菜的高贵了不是，到时候我们瞎忙活人手本来就不够，还要进城买菜，总体下来是得不偿失的，也就是说我们每年就提供3个月的蔬菜，2个月的大白菜，一个多月的酸菜，3个月的胡萝卜，当然了酸菜的时间稍微长一旦不要紧，开春了之后也成，而老爹你们想一想，等其他蔬菜下来了之后，我们的大白菜跟胡萝卜就没有了，而他们如果想吃还要等九个月以后，这样的话他们不但不会吃腻了不说，就是夏天他们常吃的那些菜都吃腻了的时候，一定会有人想，哎呀这时候要是有口大白菜，有口胡萝卜哪怕就是生吃是不是也舒服啊，要是有酸菜白肉是不是就更绝了呢！咱们就让他们惦记着，惦记到下一个冬天，到了那个时候，就算今年冬天，吃的起咱家大白菜的，天天吃都吃腻了，但是因为没有其他菜能吃的地主老财们，也都要等不及了对吧！到了那个时候，咱家的大白菜跟胡萝卜上市了，还是今年这个情况我敢说！”杜雨晖非常清楚这种销售理论，比如世界名画好了，原来一个名作家名画几剩下两副了，但是拥有者如果想卖的话，他自己直接撕毁了一副，而剩下的一副最后的成交价一定比原来的两副卖的还要贵对吧！物以稀为贵吗！
“狗儿，这一次我大致的听明白了，我们不但要卖那个缺，还要让吃的人永远都惦记着，并且让他们明白，这不是你有钱，想什么时候去买就能买到的，就跟你说的卖阿胶是一样的，在咱们家的阿胶就是手里也货，可能那些掌柜的拿钱来了，我也不一定卖给你，这样人手不足的情况之下，大舅那边什么都不耽误不说，半天的买卖，其实当天进城当天回来都可以啊！”老爹有点开窍了说道：
“对就是这么个理，让他们自己去惦记着，其他三季的东西他们都可以吃腻了，但是咱们这个是冬天的所以不一样，而秋天以后，咱们所有的大白菜还有胡萝卜，即便是地窖里面还有，也就只能是喂牲口了，哪怕牲口吃不了，明天的秋菜又下来了，我们就多挖地窖哪怕是扔了，都不能继续卖了，尤其是不能讲价卖！！！”价格维稳是最重要的，别人家180亩地40000斤粮食，都卖了也就是出200两银子，老子这连喂鸡鸭鹅狗猫，爱卖不卖，最后也一定能剩下超过2000两银子，毕竟酸菜是15文钱一斤呢！关键是没耽误40000斤粮食的收成不是吗！
“对了二弟，那么咱们怎么不一开始就卖酸菜啊！”杜雨柱问道：
“哎呀大哥你这话问的犀利啊！这个问题好，是这样，一方面腌制酸菜需要时间，至少一个月，咱们大白菜秋收了之后由于产量太大，所以根本就不需要等待，另外一方面，我们没有足够的人手，你要知道啊！腌制酸菜属于对大白菜进行二次加工，大舅他们就那么点人，算上孩子也不多啊！难道干活不累吗！况且他们还要喂养那么多的大牲口，现在这样反而是正好，冬天没什么活干，一天2000斤蔬菜卖，在配合上其他的活，一个人一天弄200多斤也不算累，关键是卖的钱一半都是他们的，他们就有干劲不知道累了，等到腌制酸菜的时候，我告诉大舅他们，酸菜卖的价格更高，就算累点我估摸着他们也不会有怨言的，但是这种劳累不能持续太长时间，所以等明年开春了，他们也都休息的差不多了，我估摸着春耕之前能让大舅他们好好的休息半个月，然后咱们这产业就可以形成良性循环了，而两年之后，等刚子他们都长大了一些，咱们抽调足够的人手过来，就可以大白菜跟酸菜同时进行了，当然了那个时候我们要做的也不是恒运县这个市场了……对了还有一个事我都忘记问了，保本赌坊欠的10万两银子到账了吗！”杜雨晖解释着并且问道：
“到了，事情是你候伯伯办的，看来这一次保本赌坊的确是伤了元气了，你候伯伯说剩下的给的都是白银，我拿了20000两回来，毕竟我们也没有太多银子，其他一笔一笔收进来的我们放到了保险柜里，我琢磨着先慢慢的把赌坊那边的钱都花光了再说，现在顺天赌坊还有咱们90000两。”老爹说道：
“那就怪不得咱们了，谁让他们在砸我的场子呢！哈哈哈。”杜雨晖开心的笑道。
“啊！！对了我还把这茬给忘了，咱们还有10万两呢！”梁氏突然捂着嘴说道：
“大伯大伯，祖父让我叫你们一家人吃晚饭了大伯……”杜月娥在门外喊道：
“哎知道了，我们马上就过去……”杜雨柱回答着。
