第二天早上,杨微风给钟奕?带来了五个方案。
“第一,走唐人街装修的风格,店员可考虑穿唐装服务。增加菜品种类,在菜品的外形上多下功夫,争取做出特色菜吸引顾客。”
“第二,提高火锅店的档次,走欧洲风格,精装修,高价位,音乐高雅格调,可自助,可单点,增加欧式风格的菜品,所有店员必须经过培训,价位比之前起码要翻三倍。”
“第三,直接改成自助餐厅,降低运营成本,价位中下,这样顾客群体比较大,可加入团购,只要卫生质量过关,顾客人群不会少。”
“第四,什么机器人啊,小火车啊,小帆船啊,或者其他什么来运送菜品,也是一个特色。”
“第五就是独家的配方,我看你应该也没有,找个团队给你专门研究起码也得一年半载,一时半会店铺开不了张,而且也未必真能研究出不亏本的配方。毕竟现在市场这么大,顾客的口味已经养的很叼了,想再独树一帜,除非你再发现世界上新的调味品原料。”
钟奕?听完眼珠一转:“前面这四种的经营方式,都有什么风险?可持续生存的几率是多少?”
杨微风投来赞赏的目光,这吃货总算不是想着吃了。
“其实已经都不算什么特色了,因为火锅受众大可以说满大街到处都有火锅店,并不是什么稀奇事。”
“店铺定位低了吧,成本和进货渠道就要时刻精打细算,非常受物价影响。”
“店铺定位高了吧,也有风险,毕竟上流人士吃西餐或者高价位的中餐甚至是日餐比较多,很少有吃火锅的。你要是想不做火锅除外。”
“那不行,必须是火锅店!”钟奕?斩钉截铁的说。
杨微风耸耸肩。
钟奕?小声嘀咕:“就没什么办法能长期稳定的吸引顾客么,卫生质量什么的都可以保证的前提下。”
杨微风大眼睛一转:“倒不是没有办法。”
钟奕?双眼一亮,问道:“什么办法?”
杨微风笑嘻嘻的说:“简单啊,找个当红明星来店里吃一顿,保证顾客源源不绝。”
“或者和明星合作开个主题店,或者能隔三差五邀请他来吃,到时候全国各地的人没准都会来吃了。”
钟奕?惊喜道:“你还认识当红明星?”
杨微风眼皮跳了一下:“不认识!我是给你想办法!”
钟奕?单手托着下巴有一点点惆怅:“可是我不怎么认识,认识的估计也不会想搭理我了,没准还会离我远远的,哪里敢来我的店。”
“嗯?你做过什么孽?”杨微风大感好奇。
“呸呸呸,哥哪里叫造孽,哥那叫,算了算了,是个当红明星哪个没保镖排场,我还没靠近十步就给我掀出去了。”
“难道我要在体育场外弄个巨大的火锅然后用电风扇把味道吹进场地里去馋他?”
“不行啊,城管肯定把我车没收了。”
杨微风低头扶着额,这人还真准备开着三轮车去煮个巨型火锅把风吹到场地里去。
天哪,这么没格调的火锅谁会来吃,怪不得要停业了。
杨微风身体向后轻轻靠在椅子上:“现在呢,有这么一个火爆的明星,不应该说是演员,刚刚火起来,而且没有保镖,喜欢吃火锅,而且不那么抗拒人,能不能把他请过来,看你的本事咯。”
钟奕?问道:“谁啊?”
杨微风从文件夹里取出一张照片放在桌子上推到了钟奕?面前。
“刚过30岁生日的演员,爆红的网剧《荧夏之星》的男一号,陆远。”
钟奕?低头看了看照片,这家伙长得挺年轻,眼角有点细纹,斯斯文文的,嘴角微微的笑容看上去是挺有魅力的。
“他真有这么火?怎么以前没听过。再说爆红的一般过几个月就跌回去了,不能保证人气啊。”
杨微风伸出右手食指摇了摇说:“陆远可不一样,他沉淀十年,磨练出了扎实沉稳的演技和低调谦虚的人品,加上帅气的外形,现在通告隔三差五的上。”
“剧集播出后,微博粉丝从两百万一下子爆升,不到三个月时间已经接近一千万粉了,以前可没出现过这种先例。”
“只要他出现在户外的大屏,必然聚集一大群去围观合影的女孩子,造成了交通堵塞。因为这个,很多城市为了维护治安秩序都不让上他的大屏了呢。”
“而且剧集完结后粉丝的热情也没有弱化的迹象,杂志和代言销量一直保持较高的水平,可以基本认定他的发展前景十分好。”
“而且最近又接了代言和新的大制作剧本,对我们来说可以说是非常好的选择。”
钟奕?满意的点点头:“这么看是有两把刷子。”
不过荧夏之星这名字,怎么听着有点耳熟?
杨微风看着钟奕?的眼神有点疑惑,随即从文件夹里拿出来第二张纸。
“不错,这部网剧《荧夏之星》呢,正是由无上娱乐集团投资拍摄的,也就是说他的行程,也许你可以从安宜小姐那里获得,或者由吴总的秘书安宜小姐去交涉,制作公司出面,这样我们的几率更大些。”
无上集团某办公室内。
“不行。”
安宜直截了当的拒绝。
钟奕?两手放在办公桌上,无奈的对安宜说:“安大美女,你帮帮忙嘛,你也不忍心我露宿街头不是,只要你出马那必定是马到功成啊,帮帮忙吧!”
安宜微笑摇头说:“我可以透露给你陆远之后的行程安排,不过有两点你要遵守。”
“第一,不得用任何无上集团的名义去说服陆远,你的火锅店就是你的火锅店,和无上集团没有任何关系。”
“第二,不得给陆远造成任何不利的影响,不得打扰他的工作安排,要用你的真心实意去打动陆远,让他自己愿意去你店里吃火锅。”
钟奕?叹气道:“我这店里还一片狼藉,就算我真心请他来吃,一看我那店面还不得扭头就走啊。”
安宜笑了笑:“你放心,火锅店的一应装修和进出货以及人员我都可以给你搞定,今天就开始动工。”
“最关键的这一步你要自己去走,两周后火锅店重新开张。”
“你的时间也不那么紧,不过呢,三周后陆远要进组拍摄新剧,所以你自己要把握好时间。”
“早了,也许他看你的店还没装修好就不感兴趣。”
“晚了,他进组了,你也没法把他喊出来。但是火锅店开张不会拖延,到时候就看你能不能在第二次关门前把他请过来了。”
“顺便说一下,这次他的新剧要拍摄至少六个月,加上后续和其他乱七八糟的通告之类,回A市的时间可能要八个月以上。”
“你的火锅店上一次是活了多久来着?”
钟奕?撇撇嘴:“吴尚这家伙就知道折腾我,行,我这就回去准备。你记得给我发邮件啊。”
“好的。”安宜清脆的应声。
钟奕?离开了办公室。
走出无上集团大楼,钟奕?抬头看了看,耸耸肩,准备回去找杨微风商量商量。