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第20章 做麦芽糖

第二日,谢漫洛早饭还没吃,就看见铁老三进来说,他父亲和哥哥来了,等在外面。

“那让他们进来说话吧!”

没一会,家里就涌进几个身材魁梧的人,匠人铁满面笑容,另外两个长着满脸络腮胡子人和铁老三也极像,只是年纪都大了一些。

父子四人若不是年龄有区别,五官完全就像是一个模子刻出来的,也不知道是不是匠人铁每日做多了相同的铁器,要求刻板,所以生的小孩也都一模一样。

“你们来啦?都坐下来说话吧!”谢漫洛招呼他们在待客室坐下,又叫吴明给他们父子三个上茶。

“小姐,您说的事可是真的?”匠人铁迫不及待地问道。“小人把家中有话事权的两个儿子都一起带了过来,二儿还是大儿昨晚连夜接回来的。小人一家,都很想要接下这一桩买卖。”

见吴明愕然的样子,谢漫洛就低声把自己想要把厨房工具图纸卖掉的事说了一遍。

“小姐,这个我们眼看就要做出来了,而且肯定能赚大钱,那些工具,一套就是卖一两也会有人抢着要,为什么突然就要卖掉呢?这样太亏了。”吴明一听就急眼了,大声说道,也不顾朋友匠人铁就在旁边。“小姐,这个事,我们是不是再商量商量?”

匠人铁听见吴明这样说,心里也是七上八下,紧张地看着谢漫洛。

“吴叔,我想过的,小武哥现在这个样子,也不知道什么时候能好,我们需要钱抓药。所以,听我的。”

“小姐,小人也知道用五十两买断的话,我们是占了大便宜了,等于和抢钱差不多。昨日我们试了三儿做出来的那几件东西,发现真的是神器,又快又好。如果给酒楼正店用的话,主家每月都可以省下好几个雇工的钱。

打造这套东西也容易,就算不成套买,单个拿出来,也都是极好的东西,普通人家应该也乐意买上一件两件的。而且三儿这都试验的都差不多了,我们直接接手做就可以了。

所以,小人一家商量好了,不买断。我们用五十两买下八成的份子,材料钱也由我们出,剩下的两成,以后按售卖的量,每月结算一次给小姐您。”

匠人铁见谢漫洛还是想要和他做生意,便把自己的诚意摆出来。吴明听了后,脸色才好看些,指着他说道:“算你还有些良心。”

“那就按你们的意思办,不过,那两成也不用给我,你们直接结算给铁大哥就好。就当是我给他以后成家的份子钱。”谢漫洛想了一下,点头同意。“吴叔,剩下的事,你带着铁大哥和他们交接吧,我就不参与了。”

谢漫洛不放心小武,交代完,就到隔壁去看望他。

交易达成,匠人铁和他的两个大儿子都兴奋极了,只有铁老三傻傻地愣在当场。

“你家小姐真是个忠厚人呀!三儿跟着她就是享福的命。”匠人铁看着谢漫洛的背影感叹道。

“你这才知道。你们占大便宜了,以后你们家的铺子将一飞冲天咯。”吴明白了他一眼说道。“要是我,三百两都不会卖。”

“我知道,我知道,以后你们小姐若是有什么吩咐,我们家赴汤蹈火也为她办到。”匠人铁承诺道,他的儿子们也跟着点头,都是这个意思。

“希望你们能说到做到,别成了白眼狼。”

“一定能,你还不知道我匠人铁的脾气吗?说一是一。”匠人铁保证道。

谢漫洛吃早饭的时候,吴明进来把五十两银子放到桌子上。林嬷嬷和江伯也跟了进来,三个人围成一圈看着她,也用余光盯住那些银子。

“有钱了。你们想吃什么呀?鱼都吃腻了,要是有份烤鸭就好咯,配这种熬的浓浓的白粥正好!”谢漫洛用眼光瞄了他们一眼,舀了一口白粥放入口中后,说道。

“小姐,什么是烤鸭?就是炙鸭吗?”江伯问道。

“不是,就是烤鸭,和你上次做给我吃的炙鸭不一样。它的皮是脆的,咬一口油滋滋的,肥而不腻,很香很香。”

回想着大街小巷烧腊档中悬挂着那些油亮亮的整鸭,还有酒楼上一份份摆盘精美的块鸭,谢漫洛的心都醉了。脑海中一个声音在叫嚣:我想吃,我想吃。

“我们自己做烤鸭吧,七房送的那对白鸭最适合做。对了,做烤鸭需要准备一些材料,酱、酒、八角、桂皮、花椒、糖、葱、姜,蒜都是必不可少的,另外还要蜂蜜……我们家里有这些东西吗?”谢漫洛一口气说出十多种配料来,等着江伯回答。

“大部分都有,没有的话也可以去买回来。”江伯答道。“对了,饴糖也没有了,我们经常做绿豆糖水,需要多买一点回来。”

“那就多买些糖回来……我也知道怎么做糖,很简单的,我们自己做糖好不好?”说起买糖,谢漫洛脑中就冒出小时候吃过的麦芽糖。

几个人听说自己家就能做糖,都快速地点头。

“那好,烤鸭过几天再吃,我们今天开始准备做糖。我想要做的糖叫做麦芽糖,和饴糖很像,用小麦和糯米就可以做好。这两种东西,我们家都有,今天,我就教你们怎么发麦芽。”

说完,谢漫洛把碗里剩下的白粥直接倒进嘴巴里,又一把捧起桌上的银子,塞到林嬷嬷的怀里,带着他们几个出去。

小麦是现成的,直接从厨房中拿出来一些就是。看见小麦拿出来,吴明好奇地问:“小姐,您说的麦芽糖,到底要怎么做呀?”

“我们今天先把小麦洗干净,放在水里浸泡一天,明日这个时候捞出来放到竹筛中,早中晚浇一次水,这样持续三天,麦芽就发出来了,到时把麦芽和麦粒一起切碎。

至于糯米的做法嘛,看见麦芽长出来后就开始泡糯米,两个时辰后再把糯米蒸熟,蒸熟的糯米放凉些再加入切碎的麦芽搅拌均匀,然后一起发酵。

发酵两三个时辰,就可以装进布袋中挤压,挤出来的汁就是麦芽糖了,要是想保存的久一点,就把糖汁放锅里熬一熬,熬干了切成一块块的,就和我们吃的饴糖一样。”

经常混美食论坛的谢漫洛,知道且会做的美食自己都数不过来,对于麦芽糖这种简单食物自然也是信手拈来。

耐心等待了几天,麦芽糖也终于在大家期盼的目光中完美登场。为了让口味更好,谢漫洛趁麦芽糖热乎的时候,还撒上了芝麻和捣碎的炸花生米。

又香又甜的麦芽糖入口,大家都停不下来了,连少了门牙的江伯都不例外,吃了一块又一块。

“小姐,你的这个法子也可以卖大价钱了。”吴明笑道。

“那是当然!我做出来的东西都是极品,无人能超越的。”谢漫洛得意地大笑道。

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